Experto en Dietética, Nutrición y Seguridad Alimentaria del centro IMF Smart Education

Descripción

Los conocimientos en nutrición y dietética son fundamentales para establecer pautas de hábitos saludables, así como para diseñar y planificar dietas en poblaciones sanas o con algunas determinadas patologías. Paralelamente y desde el punto de vista técnico es imprescindible conocer determinados ámbitos de la seguridad alimentaria y de la bromatología para aplicar adecuadamente dichos conceptos nutricionales y dietéticos a las distintas poblaciones.

La seguridad alimentaria es una de las preocupaciones de los consumidores después de las distintas crisis alimentarias ocurridas en los últimos años en la Unión Europea cuando adquieren alimentos en los establecimientos alimentarios

A quién va dirigido

El experto se ha desarrollado para que lo lleven a cabo profesionales de diferentes áreas de ciencias de la salud que deseen desarrollar sus competencias en el sector de las empresas alimentarias y asesorar en dietética y nutrición.

Objetivos

1. Definir los factores que relacionan la dieta mediterránea y la salud.
2. Describir diversas metodologías para evaluar el estado nutricional de las personas.
3. Explicar que existen nutrientes que pueden interferir en la expresión génica.
4. Conocer los últimos avances en nutrición y alimentación, como los organismos genéticamente modificados, clasificación, diseño, regulación y etiquetado.

Temario

1 Alimentación y nutrición

1. Alimentación, nutrición y salud pública

2. Gasto genérico y composición corporal

3. Principios y requisitos generales de la información alimentaria facilitada al consumidor

4. Alergias

5. Seguridad nutricional

2 Bromatología. Composición química y valor nutricional

1. Alimentos de origen animal: composición físico-química y valor nutricional

2. Productos alimenticios de origen vegetal

3. Bebidas estimulantes

4. Grasas y aceites comestibles

5. Productos de confitería, frutos secos y bebidas alcohólicas

3 Nutrientes. Clasificación

1. Clasificación, metabolismo, función y fuentes de los nutrientes energéticos

2. Clasificación, metabolismo, función y fuentes de los nutrientes no energéticos

4 Problemáticas nutricionales en las diferentes etapas de la vida y en grupos especiales de población

1. Embarazo y lactancia

2. Primer año de vida e infancia. Obesidad infantil

3. Adolescencia

4. Menopausia

5. Personas mayores

6. Deportistas y personas físicamente activas

5 Nuevos factores en la alimentación

1. El procesado de los alimentos y los cambios en el valor nutricional

2. Alimentos modificados genéticamente

3. Nuevos alimentos

4. Interacciones entre componentes de los alimentos

5. Bases e importancia de la nutrigenética y nutrigenómica

Titulación obtenida

1. Experto en Dietética, Nutrición y Seguridad Alimentaria por IMF Smart Education
2. Experto en Dietética, Nutrición y Seguridad Alimentaria por la UCAV

Requisitos

Tener una formación a nivel de grado, en alguna de las siguientes áreas: Medicina, Farmacia, Ciencias de la salud, Ciencias Biológicas y Biotecnología.

Información Adicional

Precio: 3.800 €

Beca: 55%

Precio final: 1.710€

Campo laboral

1. Técnico de control de calidad
2. Técnico en nutrición
3. Responsable de calidad y seguridad alimentaria
4. Responsable técnico en empresas agroalimentarias
5. Consultor en sistemas de calidad y seguridad alimentaria
6. Asesor de la seguridad alimentaria en la industria