Objetivos:
- Conocer los principios fundamentales de la dietética y la nutrición.
- Planificar menús equilibrados y adaptados a diversos grupos poblacionales.
- Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
- Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y diseñar futuras intervenciones dietéticas.
- Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos: alimentación materno-infantil, nutrición infantil, dietética y nutrición en la tercera edad.
- Conocer y valorar los distintos trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y obesidad.
Dirigido a:
Dirigido a titulados universitarios en la rama sanitaria, interesados en encaminar su carrera profesional hacia el desarrollo de una de las profesiones con más futuro: Dietista y Nutricionista. Así como a todos aquellos desempleados, o cualquier otro profesional que desee trabajar como Auxiliar en Centros de Dietética, o que deseen prepararse las pruebas libres para obtener la Titulación Oficial del Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética y Nutrición.
Temario:
NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
MÓDULO 1. Conceptos y definiciones
MÓDULO 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
MÓDULO 3. El sistema digestivo
MÓDULO 4. Necesidades nutricionales
MÓDULO 5. Hidratos de carbono
MÓDULO 6. Lípidos
MÓDULO 7. Proteínas
MÓDULO 8. Vitaminas
MÓDULO 9. Minerales
MÓDULO 10. Importancia nutricional del agua
ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos I
MÓDULO 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos II
MÓDULO 3. Manipulación de los alimentos
MÓDULO 4. Tratamiento culinario de los alimentos
MÓDULO 5. Conservación de los alimentos
MÓDULO 6. TCA yBDN, Ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
MÓDULO 1. La dieta
MÓDULO 2. Valoración del estado nutricional
MÓDULO 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
MÓDULO 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
MÓDULO 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
MÓDULO 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia
MÓDULO 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
DIETOTERAPIA
MÓDULO 1. Introducción a la dietoterapia
MÓDULO 2. Desnutrición
MÓDULO 3. Obesidad
MÓDULO 4. Diabetes Mellitus
MÓDULO 5. Osteoporosis
MÓDULO 6. Dislipemias e Hiperupemias
MÓDULO 7. Cáncer
MÓDULO 8. Enfermedad renal
MÓDULO 9. Alergias e intolerancias alimentarias
MÓDULO 10. Enfermedad celiaca
MÓDULO 11. Alternativas a la alimentación tradicional
TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
MÓDULO 1. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria
MÓDULO 2. Fisiología y Neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria
MÓDULO 3. Trastornos mentales y alimentación perturbada
MÓDULO 4. La obesidad como trastorno alimenticio
MÓDULO 5. Anorexia nerviosa
MÓDULO 6. Bulimia nerviosa
MÓDULO 7. Otros trastornos de la conducta alimentaria
MÓDULO 8.Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria
MÓDULO 9. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta alimentaria
NUTRICIÓN DEPORTIVA
MÓDULO 1. Miología aplicada
MÓDULO 2. Utilización de nutrientes en el ejercicio
MÓDULO 3. Fisiología del ejercicio físico
MÓDULO 4. Hidratación y deporte
MÓDULO 5. Ayudas ergogénicas y dopaje
MÓDULO 6. Pautas nutricionales en el deporte
MÓDULO 7. Actividad física en las distintas etapas de la vida
Información Adicional
Titulacion
Se obtiene Doble Titulación:
* &ldquo,Máster en Dietética y Nutrición&rdquo, Título otorgado por Fundación Aucal
* &ldquo,Técnico Superior en Dietética y Nutrición&rdquo, Título Propio Universitario.
