Curso Maître y Jefe de Sala del centro Masterd Davante Cursos

Programa de Curso Maître y Jefe de Sala

Modalidad: A Distancia , Online , Semi-presencial

Localización: Álava/Araba , Alicante/Alacant , Almería y otros lugares

Descripción

¿Quieres trabajar en Hostelería? Con este curso te formarás para ser jefe de sala o maître, listo para liderar con profesionalismo.

El sector de la restauración demanda cada vez más profesionales cualificados capaces de ofrecer una atención al cliente excepcional. Es el momento del cambio: el perfil de camarero profesional y maître está más solicitado que nunca.

A quién va dirigido

El programa está dirigido a personas interesadas en el mundo de la hostelería.

Objetivos

El objetivo del programa es convertirte en un profesional preparado para usar correctamente las distintas funciones que realiza un maître. Contamos con un equipo de expertos para ofrecer un aprendizaje de calidad.

Temario

Escuelas de formación Semipresencial, online y a distancia
Carnet manipulador alimentos Gratis curso manipulador alimentos
Actividades culinarias En escuelas de tu localidad
Prácticas profesionales En cadenas hoteleras de primer nivel
Cualificación profesional Gestiona tu propio equipo de cocina
Bolsa exclusiva alumnos Ofertas de empleo como maître

Titulación obtenida

Al concluir con éxito el programa obtendrás: Curso Jefe de Sala.

Requisitos

Para ingresar al programa no se necesita que los interesados tengan titulaciones previas.

Información Adicional

Salidas Laborales:

Dirige y planifica el servicio de restaurante y bar día a día.
Organiza los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, buscando la mayor rentabilidad del negocio al compás de la mejor satisfacción del cliente.
Define, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.).
Organiza turnos y horarios de la plantilla-equipo de camareros.
Supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
Define los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados.
Asesora al cliente en la comanda ofreciendo la mejor armonía plato-bebida en base a los gustos de cada comensal. Además, asesora de los servicios de interés cercanos como cines, farmacias, cafeterías, parking…
Es el responsable de la venta de los servicios del establecimiento, desarrollando una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades de los clientes. Siendo, además, el puente entre los comensales y la cocina, ya que es el personal de sala el que notifica las sensaciones de los clientes.
Controla el cobro del servicio y, en algunos establecimientos, puede gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.

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