Curso en Manipulador de alimentos para el sector de bebidas alcohólicas del centro PROGRAMACCES - Afimec Formación

Temario

Contenido



UNIDAD 1 - CONCEPTOS BÁSICOS

- Alimentos



UNIDAD 2 - FORMACIÓN GENÉRICA PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

- Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación. Enfermedad de Transmisión Alimentaria

- Principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes

- Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo

- Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria

- Medidas básicas para la prevención de la contaminación de los alimentos

- La responsabilidad de la empresa en la prevención de Enfermedades de transmisión alimentaria: Sistemas de Autocontrol

-Test Unidad 2



UNIDAD 3 - SISTEMAS DE AUTOCONTROL: A.P.P.C.C. Y P.G.H

- Normativa básica en higiene alimentaria

- Responsabilidad de la empresa: sistema de autocontrol

- Análisis de peligros y puntos críticos de control

- Principios del sistema APPCC

- Industria de envasado de la leche

- Planes generales de higiene (P.G.H)

- Sistemas de autocontrol

- Test Unidad 3



UNIDAD 4 - NORMATIVA BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA

-Introducción

-Normativa básica en higiene alimentaria

-Formación de manipuladores de alimentos

-Test Unidad 4



UNIDAD 5 - FORMACIÓN ESPECÍFICA PARA EL SECTOR DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

- Introducción al sector de bebidas alcohólicas

- El vino

- La cerveza

- Bebidas alcohólicas de elevada graduación y licores

- Test Unidad 5

Otros cursos

• Curso en Atención y gestión telefónica eficaz (en el sector comercio)
• Curso en Escaparatismo comercial y visual merchandising
• Curso en Adobe photoshop cc completo
• Curso en Análisis cualitativo y estratégico de la empresa
• Curso en Creación de empresas para emprendedores

Ver todos los cursos de PROGRAMACCES - Afimec Formación