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Curso de Técnico en cocina del centro Forbe

Programa de Curso de Técnico en cocina

Modalidad: Semi-presencial , Presencial
Localización: Lugo , Pontevedra , A Coruña y otros lugares
Nuestro compromiso es tu éxito profesional.

Descripción

Pondrás en marcha todo lo aprendido a lo largo de la formación gracias a la parte práctica que tendrás en este curso.

El crecimiento en la sociedad de la necesidad de una dieta sana y equilibrada hace que día a día sean más requeridos profesionales en cenas o comidas como un acto social. Siendo así, la figura del cocinero a evolucionado constantemente en los últimos años convirtiéndose en en una pieza esencial en cualquier preparación de alimentos. 

A quién va dirigido

La formación se ha destinado a interesados en evolucionar en el sector de la restauración.

Objetivos

  1. Elaborar recetas nuevas.
  2. Preparar platos típicos de la gastronomía española o internacional
  3. Emplatar en base a la ocasión para la que se esté cocinando.
  4. Conocer las propiedades de cada alimento y su correcta combinación para destacar los sabores.
  5. Conservar los alimentos para que mantengan al máximo sus propiedades nutritivas.
  6. Colaborar con la higiene de la cocina y los materiales de trabajo.

Temario

  1. Cocina creativa o de autor.
  2. Cocina española e internacional.
  3. Decoración y exposición de platos.
  4. Elaboración básica de repostería y postres.
  5. Elaboración básica de platos con carnes, aves y caza.
  6. Elaboración básica de platos elementales con hortalizas, legumbres secas, arroces, etc.
  7. Ofertas gastronómicas sencillas.
  8. Preelavoración y conservación de carnes.
  9. Preelavoración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
  10. Seguridad e higiene y protección ambiental en la hostelería.

Titulación obtenida

Forbe expedirá un certificado y diploma que acreditan los conocimientos adquiridos y tu correcta capacitación como Técnico en Cocina.

Requisitos

No es necesario presentar documentación específica previa.

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