La finalidad de la formación es brindar a los alumnos las habilidades que les permitan realizar el despiece, fileteado y picado de las carnes, además de hacer excelente uso de la maquinaria y los equipos correspondientes.
Aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales o profesionales.
Realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes.
Una vez haya finalizado la formación se otorgará a los participantes el Título de Enseñanza Técnico Profesional.
Para acceder a la formación, no se requiere de titulaciones, conocimientos y experiencia previos.
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