Curso de auxiliar de carnicería del centro EDUCARNE

Descripción

El Auxiliar de Carnicería, es uno de los oficios con menor desempleo en el mercado laboral, esta es una profesión requerida en cualquier mercado minorista, por eso si deseas trabajar en este sector, nuestro curso, será ideal para proporcionarte esas herramientas clave e incursionar con éxito en el sector. Realizarás practicarás 45 horas en un auténtico obrador.

Promoveremos tu empleabilidad con el acceso a sesiones de orientación laboral, entrenamiento en diferentes ámbitos de la búsqueda de empleo y acceso a la bolsa de empleo de Carnimad, asociación de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad de Madrid.

A quién va dirigido

1. Personas que quieran dedicarse al sector cárnico.
2. Profesionales, ayudantes y aprendices de carnicería que necesiten mejorar sus destrezas.

Objetivos

El objetivo del curso es proporcionar al estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para desarrollar con éxito las tareas de charcutería.

Temario

1.  Afilar cuchillos y serrar huesos.
2. Empaquetar y envolver carnes y productos para su expedición.
3. Envasar, incluso al vacío, carnes y productos para su correcta conservación.
4. Recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir canales y carnes.
5. Identificar, ubicar y caracterizar las piezas cárnicas.
6. Manipular la carne y productos cárnicos aplicando buenas prácticas de higiene, así como las normas de seguridad laboral y prevención de accidentes.
7. Conocimiento de las técnicas de deshuese y despiece.
8. Manejar distinto utillaje necesario para el desarrollo de su trabajo.
9. Conocer la importancia del mostrador, la disposición de los productos y su posterior recogida.  
10. Atender al consumidor en el proceso de venta.
11. Limpiar y desinfectar correctamente todo el utillaje, maquinaria, locales y cámaras, según la Normativa Higiénico Sanitaria vigente.

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el estudiante obtendrá un título por parte del centro.

Requisitos

No son necesarios conocimientos previos en el sector, ni tener una titulación específica.