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Curso de auxiliar de carnicería del centro EDUCARNE

Programa de Curso de auxiliar de carnicería

Modalidad: Presencial
Duración 180 horas
Localización: Madrid
Descuentos por fecha de matriculación de hasta el 19%.

Descripción

Fórmate con Educarne, centro acreditado por la Comunidad de Madrid y subvencionado por la Consejería de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid.

El profesional de la carnicería es uno de los oficios con menor desempleo en el mercado laboral. Son artesanos en la elaboración de frescos, necesarios en cualquier mercado minorista. Si tienes claro que quieres dedicarte al sector tienes una oportunidad para formarte e insertarte laboralmente en Educarne. Matricúlate ahora en la formación de Auxiliar de Carnicería. 

A quién va dirigido

  • Todas aquellas personas que quieran dedicarse al sector cárnico.
  • Profesionales, ayudantes y aprendices de carnicería que necesiten mejorar sus destrezas.

Objetivos

El objetivo del curso es aprender todas las tareas de charcutería.

Temario

  • Afilar cuchillos y serrar huesos.

  • Empaquetar y envolver carnes y productos para su expedición.

  • Envasar, incluso al vacío, carnes y productos para su correcta conservación.

  • Recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir canales y carnes.

  • Identificar, ubicar y caracterizar las piezas cárnicas.

  • Manipular la carne y productos cárnicos aplicando buenas prácticas de higiene así como las normas de seguridad laboral y prevención de accidentes.

  • Conocimiento de las técnicas de deshuese y despiece.

  • Manejar distinto utillaje necesario para el desarrollo de su trabajo.

  • Conocer la importancia del mostrador, la disposición de los productos y su posterior recogida.  

  • Atender al consumidor en el proceso de venta.

  • Limpiar y desinfectar correctamente todo el utillaje, maquinaria, locales y cámaras, según la Normativa Higiénico Sanitaria vigente.

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá un titulo por parte del centro.

Requisitos

No son necesarios requisitos previos.

Información Adicional

Practicas

Al finalizar la formación teórica o teórico-práctica, nuestros alumnos estarán preparados para comenzar el periodo de formación in company que completará su itinerario formativo y aumentará tanto su experiencia como sus posibilidades de acceso al mercado laboral. Esta parte de la formación se desarrollará en empresas-entidades del sector, siempre que así se recoja en el dossier informativo del curso seleccionado, y estará totalmente tutelada por el departamento de Recursos Humanos de Carnimad.


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