Curso Almacenero de industrias alimentarias del centro CPD formación

Temario

Objetivo general



Los conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Te permitirá conocer el funcionamiento de un almacén dentro de la industria alimentaria y ejercer las funciones de gestión y organización del mismo.



Objetivos específicos



Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de:



Conocer las normativas sobre seguridad e higiene en la industria alimentaria.

Diferenciar las fases del proceso productivo, la estructura y organización del almacén, los distintos tipos de materiales y equipos auxiliares empleados, así como los principales procedimientos y rutinas a realizar en las entradas y salidas del almacén.

Distinguir los criterios de abastecimiento de los almacenes y adquirir los conocimientos necesarios para emplear los diferentes sistemas de valoración de existencias de un almacén, diferenciando sus peculiaridades, características y conveniencia de utilizar uno u otro.

Colaborar en el proceso de control, valoración y gestión de existencias.

Conocer los métodos más efectivos de transporte de alimentos.

Saber cuales son las aplicaciones informáticas más usuales utilizadas en la gestión comercial y de existencias del almacén.





Programa



El curso consta de las siguientes Unidades Didácticas:



1. Seguridad e higiene en la industria alimentaria.

2. Residuos, productos nocivos y prevención de accidentes.

3. Estructura y organización del almacén.

4. Procedimientos de entrada y salida de mercancías en el almacén.

5. Sistema integral de aprovisionamiento y almacenaje.

6. Introducción a la gestión de stocks.

7. Limpieza del almacén.

8. Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos.

9. Transporte de alimentos.

10. Surtido y merchandising.

11. Informática aplicada a la gestión del almacén.

12. Aplicaciones informáticas de la gestión comercial y de existencias.

Información Adicional

Titulación



Diploma acreditativo CPD