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Cursos de ESCUELA NOVA CENTER HOSTELERIA

.. Valladolid, España

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Nuestro objetivo es dar a las personas la llave para cambiar sus vidas. Proporcionar una formación que te permita desarrollarte tanto personal como profesionalmente y acceder al mercado laboral con garantías.
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Cómo aprender
TemarioELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES- Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería- Materias primas- Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería- Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples...
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ObjetivosObjetivos- Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.- Realizar las operaciones previas a las elaboraciones de heladería analizando las fichas técnicas, así como las operaciones básicas de heladería reconociendo y aplicando diversos...
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TemarioDISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS LOCALES- El sector turísticoEl fenómeno turístico: origen y evolución histórica del fenómeno turístico. La organización del sector. Oferta y demanda turística. La estructura de comercialización en el sector. Proceso de creación, puesta en...
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TemarioMÓDULO 1. ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL MERCADO TURÍSTICO1. Introducción a la estructura del mercado turístico.2. Sociología del turismo.Consumo turístico y nuevas tecnologías.Efectos socioculturales del turismo.Consumo turístico y entorno organizativo e institucional.Estacionalidad, crisis...
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TemarioAPLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓNAplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas - Introducción. - Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones,...
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Temario- Proyecto de Implantación del alojamiento rural.- Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural- Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales- Promoción y comercialización del alojamiento rural- Gestión gastronómica en...
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Temario- Elaboración de conservas y cocinados cárnicos- Acondicionamiento de la carne para su uso industrial- Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos- Acondicionamiento de la carne para su comercialización- Elaboración de curados y salazones cárnicos- Elaboración de preparados cárnicos...
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TemarioCURSO SOMMELIER PROFESIONAL- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones- Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas- Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas- Confección de cartas de vinos y otras...
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Temario Recepcionista de Hotel- Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo.- Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos- Gestión de protocolo- Función del mando intermedio en la Prevención de riesgos laborales- Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios...
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