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Cursos de Escuela europea de cata

. Madrid, España

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Todos hemos escuchado la expresión &ldquo,Que no te la den con queso&rdquo,, pues nosotros sí que te la queremos dar. Si el queso tiene tanta influencia en el entender de vinos&hellip,&iquest,Por qué no entender de maridaje de vino con queso?En el Taller trabajaremos con los conceptos clásicos de...
Presencial 2 19,30 h. (JUEVES)
Impartido en: Madrid
PRESENTACIÓN:Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad. La agronomía aplicada a la excelencia. Cómo gestiono mi olivar. Cómo se genera el aceite dentro de la aceituna. Por qué se pueden destruir los aromas dentro de una aceituna. Entiendo...
Presencial
Impartido en: Madrid
DIRIGIDO A:Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos.Para...
Presencial De las 11:00 a las 14:00 hrs
Impartido en: Madrid
OBJETIVOS:Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna gestión de patio, manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad...
Presencial de 10-14,30 h/16-18,30 h
Impartido en: Madrid
CONTENIDO:Módulo 1 A celebrar en la EECO.Poda de formación, mantenimiento o renovación. Según nos encontremos en olivar de secano o regadío, y en función de la edad, variedad y método de recolección. En caso de regadío condicionado además por marcos de plantación distintos.Hay otros factores...
Presencial
Impartido en: Madrid
PRESENTACIÓN: Curso Avanzado de Análisis Sensorial y Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra. Taller de los Sentidos. Conocimiento práctico alrededor del mundo de los aceites vírgenes para entrenarse en su detección.CONTENIDO:Primer día:-Módulo 1: Análisis sensorial de las características organolépticas...
Presencial
Impartido en: Madrid
PRESENTACIÓN: Porque aprender a catar aceites no es sólo algo sensorial, hay que saber de aceites para poder valorar los aceites. Te explicamos el porqué de las cosas, por qué el frutado verde, o el maduro o por qué una variedad tiene unos matices de aromas diferentes a otras. Un Curso de Iniciación...
Presencial De las 11 a 14 h.
Impartido en: Madrid