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ObjetivosA partir del 13 de diciembre de 2014, todos los restaurantes deben informar de los alérgenos presentes en los platos que se les sirve en un restaurante, por ello independientemente de la implantación de un Plan de Control de Alérgenos y la información documental que el restaurante entregue,...
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Los profesionales de la hostelería, asumen cada día, la dificultad de satisfacer a comensales que presentan requerimientos nutritivos específicos, ya sea por razones sanitarias, culturales, religiosas o de compromiso personal.Las personas alérgicas o intolerantes a alimentos expresan desconfianza...
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De conformidad con el reglamento 1169/2011 de la Unión Europea, a partir del 13 de diciembre de 2014 todos los locales de hostelería y aquellos en los que se sirva comida sin envasar deben cumplir con lo establecido en dicho reglamento.Una de los aspectos claves de la gestión de alérgenos es la producción...
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Como consecuencia de la entrada en vigor del Reglamento de la Unión Europea y el Real Decreto 126/2015 sobre información alimentaria al consumidor, desde el 14 de diciembre de 2014, todos los restaurantes deben informar de los alérgenos presentes en los platos y comida preparada que sirven.La legislación...
Online 8
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Como consecuencia de la entrada en vigor del Reglamento de la Unión Europea y el Real Decreto 126/2015 sobre información alimentaria al consumidor, desde el 14 de diciembre de 2014, todos los restaurantes deben informar de los alérgenos presentes en los platos y comida preparada que sirven.La legislación...
Online 30
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Las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de que el personal que en ellas trabaja tenga la formación necesaria en materia de higiene alimentaria adecuada a su puesto de trabajo.Las recientes crisis sanitarias relacionadas con los alimentos han puesto de manifiesto la complejidad del proceso...
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La Organización Mundial de la Salud, define salud como el estado de bienestar, físico, mental y social completo. Según esto, no se debe entender la salud como la simple ausencia de enfermedad.El sector de la hostelería y la restauración es uno de los más importantes de nuestro país. Las actividades...
Online 18
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Ley de Prevención de Riesgos Laborales y el Reglamento de los Servicios de Prevención crea la necesidad reglamentaria de la auditoría del sistema de prevención.La posterior publicación de la especificación OHSAS 18001:2007 "Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo" refuerza la...
Online 150
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Este principio de igualdad de trato entre mujeres y hombres supone la ausencia de toda discriminación, directa o indirecta, por razón de sexo en la empresa.Para garantizar el cumplimiento de este principio, las empresas de más de 250 trabajadores deben disponer de un Plan de Igualdad de acuerdo a...
Online 30
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El Sistema de Gestión Energética es la parte del sistema de gestión de una organización dedicada a desarrollar e implantar su política energética, así como a gestionar aquellos elementos de sus actividades, productos o servicios que interactúan con el uso de la energía (aspectos energéticos).La...
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