Existen profesiones dedicadas al mundo del vino, aunque las más conocidas son las de enólogo -persona que se encarga de supervisar el proceso completo de la producción del vino-, vinicultor -se encarga de la producción del vino en la bodega-, viticultor -la persona dedicada a la supervisión de las vides hasta la recolecta de uvas-, catador o bodeguero.
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Entre las nuevas profesiones, surgidas por la demanda del mercado, también se encuentra la figura del sumiller, que trabaja en restauración. Los restaurantes de prestigio cuentan con este profesional, que posee un gran conocimiento de los diferentes vinos. Para mantenerse al día, necesita formación continua.
Además, y relacionado con el turismo, se encuentra la figura del profesional que se encarga de las experiencias ecoturísticas, como pueden ser guías enológicos o el especialista que se encarga de las catas en bodegas.
Otra opción para los amantes del vino es dedicarte a la comunicación y el marketing. Los medios de comunicación cada vez hacen más uso de los críticos enológicos, mientras que los negocios relacionados con el vino demandan profesionales que puedan llevarles sus redes sociales o hagan sus páginas webs. Por último, también existe la figura del importador y exportador de vinos.
Trabajar en un puesto relacionado con el sector del vino es el sueño de muchas personas, pero no basta con que te guste este mundo. La formación y la especialización son claves para encontrar un puesto en este sector, que ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años.
Una opción es realizar cursos más generalistas, relacionados con la viticultura, la enología, la cata o el maridaje. Estos cursos pueden ser online o presenciales, y tienen una duración variable, en función de la opción elegida.
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Otra opción es decantarse por realizar una formación más específica, orientada a una profesión en concreto, como la de sumiller. De igual manera, y en función de tus intereses, puedes realizar un curso presencial u online. Además, a la hora de elegir un centro debes tener en cuenta que hay centros que junto con la formación ofrecen prácticas presenciales en empresas relacionadas con el sector.
Si prefieres estudios universitarios, puedes optar por un grado en enología, que tiene una duración total de 4 años y pertenece a la rama de Ciencias. Aprenderás cuestiones como la dirección del proceso de vinificación, el control de la calidad en el sector vitivinícola o a realizar los análisis de los productos.
Otra posibilidad para personas que ya cuentan con estudios previos es realizar un máster que tratará áreas más específicas enfocadas al negocio como la innovación en viticultura, economía del vino o dirección de empresas vitivinícolas.
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