La industria agroalimentaria desempeña un papel socio-económico destacado en España y está expuesta a constantes cambios por la irrupción de nuevas tecnologías, exigencias de los consumidores y modificaciones legislativas. Por ello, cada vez son más las empresas del sector alimentario (productores de alimentos, elaboradores, manipuladores, comercios, restauración colectiva, …) que demandan profesionales con la formación necesaria para diseñar, desarrollar e implantar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria basados en el APPCC que garanticen la inocuidad de los alimentos.
El centro de formación MCA Network Group especializado en seguridad alimentaria ofrece un amplio catálogo de cursos online en esta disciplina. Entre ellos os proponemos el Curso de Gestión de Seguridad Alimentaria en la Empresa, que te ayudará a :
- Conocer el concepto de toxiinfección e intoxicación alimentaria y los principales contaminantes de los alimentos.
- Analizar los procedimientos en los que se basa la seguridad alimentaria y las responsabilidades de los integrantes de la cadena alimentaria.
- Entender el marco jurídico aplicable al sector alimentario.
- Adquirir las competencias para diseñar e implantar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) impulsado por la OMS y la FAO y de obligado cumplimiento para todas las empresas del sector agroalimentario europeas.
- Implementar los planes de prerrequisitos (trazabilidad, limpieza y desinfección, control de plagas y animales indeseados, control del agua, control de proveedores, …) que acompañan al sistema APPCC.
- Conocer los principales estándares de gestión de la seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000.
- Trabajar en empresas del sector agroalimentario ( productoras, envasadoras, distribuidoras, restauración colectiva, …), laboratorios y consultorías, entre otros.
El centro de formación MCA Network Group ofrece formación online para titulados universitarios y profesionales del sector agroalimentario (responsables de producción, calidad, técnicos relacionados con la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en su empresa, consultores, etc). Durante todo el proceso formativo, los alumnos contarán con el apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que, además de atender sus consultas, realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje.