Hasta ahora sabíamos que las nueces, el café, los aguacates y el chocolate negro son alimentos que nos ayudan a mejorar nuestra memoria. Sin embargo, hay una serie de alimentos que son desfavorables para la concentración y la memoria.
Según la psiquiatra nutricional y profesora de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, existen alimentos que reducen la concentración y empeoran la memoria debido a que alteran las bacterias intestinales desencadenando procesos metabólicos e inflamación cerebral que empeoran el rendimiento del cerebro.
Por ello, es importante evitar el consumo de este tipo de alimentos, especialmente cuando estamos llevando a cabo tareas que requieren concentración o aprendizaje, como estudiar, o realizar un trabajo intelectualmente exigente.
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Estos son, según esta experta de la Universidad de Harvard, los alimentos más perjudiciales para la concentración y la memoria:
1. Azúcares añadidos
Debido, principalmente, a que producen un aumento de la glucosa en el cerebro, los alimentos que contienen azúcares añadidos son perjudiciales para la memoria y reducen el rendimiento intelectual.
Estos alimentos son, principalmente, la bollería industrial y los refrescos que, según la OMS, su consumo no debe superar el 10% de la ingesta calórica diaria o, incluso, se debe reducir a menos del 5% de las calorías totales consumidas, lo que supone unos 25 gramos al día.
2. Alimentos Fritos
Según reveló una investigación en la que participaron 18.080 personas, una dieta rica en alimentos fritos estaba relacionada con puntuaciones más bajas en el aprendizaje y la memoria. Y, probablemente, esto es porque este tipo de cocinado provoca una inflamación que puede dañar los vasos sanguíneos que suministran sangre al cerebro.
Por eso, según apuntan los expertos en nutrición, hay que intentar reducir la ingesta de alimentos fritos a una o dos veces al mes, como máximo.
3.Carbohidratos complejos
Los carbohidratos complejos elaborados a partir de grano o harina refinados han sido despojados de sus nutrientes. Esto lleva a que el organismo alcance picos de azúcar en sangre que, a la larga, pueden derivar en enfermedades.
Por ello, lo mejor es optar por carbohidratos complejos pero que estén formados a base de cereales enteros, ya que éstos aportan gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales.
4. Bebidas alcohólicas
El alcohol es uno de los elementos más nocivos para el cerebro que existen. Así lo confirmó una investigación realizada en el Instituto Francés de Salud que siguió a 9.087 personas durante 23 años para ver cómo el alcohol se relacionaba con la demencia.
5. Nitratos
Los nitratos son los ingredientes que se emplean como conservante para realzar el color en lonchas de fiambres y carnes curadas. Sin embargo, los nitratos pueden estar relacionados con la depresión y con otros problemas relacionados con el cerebro.
It’s no secret that fueling your body with nutrient-rich foods is beneficial for optimal health, especially for your #brain.
Dr. Uma Naidoo, a Harvard nutritionist and brain expert, highlights the five food she avoids (or limits) https://t.co/IGDucbkJxZ#dementia #alzheimers
— Ronit Molko, Ph.D., BCBA-D (@RonitMolko) December 21, 2021