Temario
PROGRAMA TÉCNICO LABORAL COMO CHEF CON ÉNFASIS EN COCINA INTERNACIONAL
PRIMER SEMESTRE
Cantidad de horas
Inglés
32 horas
Gestión Empresarial
32 horas
Cocina Clásica Francesa
32 horas
Cocina Clásica Europea
32 horas
Cocina Latina
32 horas
Cocina Oriental
32 horas
Análisis Nutricional
32 horas
SEGUNDO SEMESTRE
Cantidad de horas
Francés
32 horas
Línea Blanca
64 horas
Mesa, Bar y Vinos
32 horas
Tendencias de Cocina
32 horas
Práctica en Hoteles y Clubes
506 horas
DURACIÓN: DOS SEMESTRES (pre-requisito Cocinero)
INCLUYE: Materia prima, cuchillo marcado con el nombre del estudiante, seguro de accidentes, carnet de manipulación de alimentos, uniforme completo primer nivel (Chaqueta, pantalón, delantal de cintura, bandana, limpión y zapatos), visitas a empresas y charlas. Participación en eventos Locales o Nacionales según promedio académico.
Profesores Nacionales e Internacionales según el semestre.
Descuentos en cursos y diplomados para el estudiante o referidos.
Participación en eventos y programas de T.V.
Becas del 50% por nota superior a 4.75
Último nivel chaqueta, pantaloon y toca, para grados.
Ubicación de prácticas y certificación.
Bolsa de empleo, asesoría en gestión gastronómica,
Homologación automática para otros programas de la Institución.
