Temario
El egresado como técnico laboral en Panadería, será competente en la elaboración de alimentos de panificación, con habilidades para emprender y ejecutar empresas productivas de panadería en las que ejecuten las siguientes funciones:
*Elaborar productos de panificación
*Alistar y preparar materia prima e insumos para la panificación
*Realizar mezclas de materias primas de acuerdo a las especificaciones de los productos a elaborar
*Controlar proceso térmicos de panificación
*Empacar productos de panificación industrial
*Ejecutar el almacenamiento y conservación de materias primas y productos de panificación
*Ejecutar labores de limpieza y asepsia del ambiente, utensilios e implementos.
