Licenciatura en Nutrición y Educación Alimentaría
Formar profesionales en Nutrición con un enfoque crítico y creativo para identificar, atender y prevenir problemas de nutrición y alimentación en personas de cualquier edad, así como en comunidades.
Formar profesionales en nutrición que participen en soluciones para mejorar la educación nutricional para propiciar condiciones de vida más sanas.
Formar profesionales que apliquen alternativas en programas y proyectos interdisciplinarios de investigación.
Perfil del egresado:
Los egresados de la Licenciatura en Nutrición y Educación Alimentaria, al acreditar todas las asignaturas propuestas en el Plan de Estudios, será capaz de:
Conocimientos
Dominar términos básicos de las áreas de biología, anatomía, fisiología, química y bioquímica.
Utiliza los conocimientos de las Ciencias de los alimentos, identificando propiedades y características , así como producción, preparación , conservación , entre otros, así como las técnicas y normas que aseguran la conservación de los nutrientes, calidad de higiene.
Práctica las nociones necesarias de las Matemáticas aplicadas para ciencias de la salud, probabilidad y estadística, cálculo, administración.
Dominio de los conceptos psicológicos y pedagógicos necesarios para una adecuada educación nutricional y corregir desórdenes alimenticios.
Conoce la sanidad, legislación e higiene de los alimentos y salud pública en nutrición.
Plan de Estudios
Primer Semestre
Introducción a la Nutrición
Biología Humana
Química General
Matemáticas Aplicadas para Ciencias de la Salud
Salud Pública en Nutrición
Sanidad, Legislación e Higiene de los Alimentos.
Segundo Semestre
Condición Humana
Biología Celular
Química Orgánica
Administración
Probabilidad y Estadística
Psicología Nutricional
Tercer Semestre
Anatomía y Fisiología del Aparato Digestivo
Educación Nutricional
Química de los Alimentos
Antropología de los Alimentos
Bioestadística I
Valoración del Estado Nutricional Humano I
Cuarto Semestre
Fisiología de la Nutrición
Microbiología
Bioquímica Nutricional I
Nutrición de una Persona Sana
Bioestadística II
Valoración del Estado Nutricional Humano II
Quinto Semestre
Nutrición Pediátrica
Fisiopatología I
Bioquímica Nutricional II
Ciencia y Tecnológica de los Alimentos
Cálculo Dietético
Parasitología
Sexto Semestre
Nutrición Geriátrica
Fisiopatología II
Preparación de los Alimentos
Metodología de la Investigación
Prácticas Profesionales I
Septimo Semestre
Nutrición en Condiciones Patológicas y Psicopatológicas
Toxicología de los Alimentos
Conservación de los Alimentos
Seminario de Investigación I
Prácticas Profesionales II
Octavo Semestre
Nutrición en Condiciones Especiales
Epidemiología de la Investigación
Servicios de Alimentos
Seminario de Investigación II
Cultura de Calidad en Nutrición
