Descripción:
El curso comprende el estudio y el análisis crítico comparativo de los procesos digestivos y metabólicos de los nutrimentos en animales de interés zootécnico, considerando rumiantes (bovinos) y no rumiantes (aves, cerdos, conejos, equinos) como la división básica de trabajo. Se tratan las bases generales de la nutrición animal como principio normativo de los procesos a estudiar. Se considera la evaluación de las diferencias entre los procesos digestivos de rumiantes y no rumiantes y se analiza críticamente la relación entre la nutrición animal y la contaminación ambiental. Se analizan los aspectos relacionados con la digestión, absorción, metabolismo, requerimientos nutricionales y síntomas de deficiencia de los nutrimentos comparando las diferentes especies animales de interés zootécnico. Bajo este esquema, la formación del estudiante se propone en un sentido de análisis crítico y de autoaprendizaje con respecto a los factores intervinientes en la nutrición animal comparativa, favoreciéndose la discusión de los temas con una fundamentación científica pero con una actitud ética, positiva y
honesta con respecto a lo que es el trabajo, el planteamiento y expresión de las ideas propias y el respeto hacia las ideas ajenas en un ambiente de apertura.
Propósito:
Desarrollar en el estudiante el dominio de la evaluación del efecto del consumo, digestión y fermentación de los nutrientes en el comportamiento animal, dentro de la competencia de fisiología digestiva y metabolismo animal.
