El alumno deberá poseer los conocimientos previos necesarios para poder incorporarse exitosamente al programa de la Maestría en Ciencias en Alimentos. Se considera fundamental que deberá tener el título de Licenciatura en áreas afines a la Maestría en Alimentos como son: área de química y biológica, ingenierías afines y área de ciencias de la salud. El aspirante a ingresar al programa deberá demostrar dominio del idioma inglés como lo estipula el Reglamento de Estudios de Posgrado del IPN vigente y deberá comprometerse a dedicar tiempo completo y exclusivo al programa de la Maestría en Ciencias en Alimentos, para concluir en tiempo y forma de acuerdo a lo establecido en el Reglamento mencionado.
Objetivos del programa
El objetivo del programa de Maestría en Alimentos con orientación de Investigación Científico-Práctico, es el formar posgraduados con una sólida preparación científica y tecnológica que les permita desarrollar investigación de excelencia en el área de alimentos, así como aplicar conocimientos técnicos que conlleven al diseño, mejoramiento, optimización, adaptación e innovación de los procesos en la transformación de los alimentos.
Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento
Caracterización física y química de alimentos
Biotecnología alimentaria y compuestos funcionales aplicados en el área de la salud
Procesamiento de alimentos y su efecto en sus propiedades bioactivas
Información Adicional
Duración del Programa
2 años
Periodos de ingreso
Semestral
Orientación
Científica
Modalidad
Escolarizada
Nivel en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad
Consolidado
