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Licenciatura de gestión y servicios gastronómicos de Universidad Autónoma de Guadalajara

Universidad Autónoma de Guadalajara

Presencial
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Impartido en: Jalisco

Temario

Temario:
Formación Universitaria
•Lógica y Filosofía
•Antropología Filosófica
•Ética y Turismo
•Introducción al Idioma Extranjero
•Idioma Extranjero Básico
•Idioma Extranjero Intermedio
•Idioma Extranjero Avanzado

Formación Básica
•Bases Administrativas
•Tecnología de la Información
•Matemáticas Financieras
•Bases Contables
•Estadística
•Gestión del Recurso Humano
•Economía
•Liderazgo Empresarial
•Investigación de Mercados
•Auditoría de la Gestión Empresarial
•Gestión Financiera Básica

Formación Disciplinaria
•Industria de Servicios Gastronómicos
•Modelos de Investigación Turística
•Técnicas Culinarias
•Planeación y Diseño de Menú
•Servicio de Comedor
•Contabilidad Aplicada
•Turismo Gastronómico de México
•Administración de Insumos
•Análisis de Costos de Alimentos y Bebidas
•Mercadotecnia Turística
•Logística de Eventos y Banquetes
•Ingeniería y Diseño de Espacios
•Imagen del Empresario Turístico
•Calidad en Servicios Gastronómicos
•Producción de Alimentos
•Historia de la Gastronomía
•Maridaje y Apreciación Sensorial
•Nutrición Dietética
•Cultura Gastronómica Mexicana
•Higiene y Sanidad en los Alimentos
•Tecnología de Alimentos
•Entorno Legal de Empresas Gastronómicas
•Etiqueta y Protocolo
•Innovación y Creatividad
•Cultura Gastronómica
•Vinicultura y Enología
•Producción de Alimentos en Volumen
•Administración de Bares y Servicio Extremo
•Logística en Cocina
•Panadería
•Repostería Artística
•Primeros Auxilios
•Conservación de Alimentos

Formación Profesional
•Alianzas en Empresas Turísticas
•Visión de Escenarios en Gastronomía
•Taller de Desarrollo de Habilidades Gerenciales Gastronómicas
•Emprendurismo de Negocios Gastronómicos
•Prácticas Profesionales Básicas
•Prácticas Profesionales Intermedias
•Prácticas Profesionales Avanzadas

Materias Optativas
•Tendencias de Decoración en Gastronomía
•Innovación en los Procesos de Servicio
•Tendencias en Negocios Gastronómicos
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