Temario
Perfil de egreso:
? Planear la producción y logística para cumplir la proyección de ventas mediante la administración de recursos en la industria alimentaría.
? Evaluar los procesos y parámetros de producción para la obtención de productos alimenticios de calidad de acuerdo a las normas que apliquen a la seguridad alimentaría, industrial y ambiental.
? Formular productos innovadores en la región a través de la aplicación de los protocolos de investigación, diseños experimentales y escalamiento.
? Formular y evaluar proyectos productivos del sector alimentario para el aprovechamiento de los recursos naturales utilizando como herramienta el análisis de factibilidad.
Campos profesionales:
? Puesta en marcha y operación de empresas bioalimentarias.
? Desarrollo de nuevos productos.
? Diseño de procesos de producción.
? Elaboración de estudios técnico- ingeniería de empresas bioalimentarias.
? Consultaría y asesoramiento para el desarrollo productos y procesos biolimentarios
? Gestión para el aprovisionamiento de recursos materiales, económicos y humanos.
? Programación, gestión y control de la producción.
? Dirección de empresas del ramo alimentario.
? Aseguramiento de la calidad de productos y procesos.
? Supervisión y control de la producción.
? Formulación y evaluación de proyectos de inversión en el ramo bioalimentario.
