El Ingeniero Agroindustrial está preparado para: operar, dirigir y supervisar plantas industriales con conocimientos de tecnología de punta, en administración y sistemas de control, está entrenado para aplicar con éxito las técnicas adecuadas en la transformación de materias primas, ya sean de origen animal terrestre, acuático y vegetal, y además:
Planificar, diseñar, adaptar y seleccionar procesos, plantas y productos agroindustriales en diferentes niveles
de transformación, desde la producción hasta el final de la cadena agroindustrial.
Desarrollar y diversificar productos de acuerdo con las exigencias del mercado nacional e internacional.
Determinar la factibilidad técnica, económica, social y ambiental de proyectos agroindustriales.
Estudiar sistemas de aprovechamiento de materias primas, productos y subproductos de los procesos y plantas dentro del concepto de sustentabilidad.
Administrar empresas que desarrollen actividades en el campo de la agroindustria.
PLAN DE ESTUDIOS
1 SEMESTRE
Aprender a aprender.
Naturaleza del conocimiento.
Matemáticas.
Química.
Física.
Ecología y medio ambiente.
2 SEMESTRE
Sociedad actual.
Microbiología.
Bioquímica.
Fisicoquímica y termodinámica.
Análisis de alimentos.
Taller de producción agroindustrial.
3 SEMESTRE
Naturaleza y sociedad.
Bioestadística.
Topografía.
Fisiología postcosecha de productos vegetales.
Cultivo de oleaginosas.
Uso y conservación del suelo y agua
4 SEMESTRE
Balance de materia y energía y flujo de fluidos.
Proceso administrativo.
Ingeniería de métodos en la agroindustria.
Microbiología de alimentos.
Construcciones agroindustriales.
Problemas socioeconómicos, políticos y culturales
5 SEMESTRE
Meteorología y climatología.
Mercadotecnia y control de calidad.
Legislación agroindustrial.
Operaciones unitarias.
Patología de plantas y animales.
Sistemas de producción animal.
6 SEMESTRE
Producción hortofrutícola.
Producción pecuaria.
Conservación de granos y semillas.
Tecnología frigorífica.
Asignatura de opción libre I.
7 SEMESTRE
Tecnología de frutas y hortalizas.
Tecnología de productos pecuarios.
Tecnología de productos agrícolas.
Asignatura de opción libre I.
Asignatura de opción libre I.
Asignatura de opción libre I.
8 SEMESTRE
Seminario de investigación I.
Formulación y evaluación de proyectos agroindustriales.
