Temario
OBJETIVOS:
Esta especialidad tiene como objetivo primordial, proporcionar las habilidades y destrezas para la preparación de alimentos del más alto nivel gastronómico y deliciosos postres de manera muy profesional que te permitirán realizarlos en casa o para abrir tu propio negocio.
PLAN DE ESTUDIO:
I Semestre
Cocina I
Pastelería I
Pastas y Salsas
Nutrición
Sanidad e higiene
Química alimenticia
Administración de
restaurantes
Ingles
II Semestre
Cocina II
Cocina fria
Pasteleria II
Panaderia
Cocteleria
Frances
Desarrollo de menús
Servicios de etiqueta y mesa
III Semestre
Cocina mexicana
Cocina del mundo
Pastelería de creación
MTK
Costos
Enología (Vinos)
Italiana
Estilo de servicios
Incluye:
2 Filipinas,2 Gorros,2 Mandiles,2 Pantalones,1 Cuchillo de cocina y Credencial.
