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Gastronomia y pastelero en Veracruz

INSTITUTO DE CAPACITACION DE RECURSOS HUMANOS

Programa de Gastronomia y pastelero

Presencial
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Presencial
Impartido en: Veracruz

Temario

OBJETIVOS:



Esta especialidad tiene como objetivo primordial, proporcionar las habilidades y destrezas para la preparación de alimentos del más alto nivel gastronómico y deliciosos postres de manera muy profesional que te permitirán realizarlos en casa o para abrir tu propio negocio.



PLAN DE ESTUDIO:



I Semestre

Cocina I

Pastelería I

Pastas y Salsas

Nutrición

Sanidad e higiene

Química alimenticia

Administración de

restaurantes

Ingles



II Semestre

Cocina II

Cocina fria

Pasteleria II

Panaderia

Cocteleria

Frances

Desarrollo de menús

Servicios de etiqueta y mesa



III Semestre

Cocina mexicana

Cocina del mundo

Pastelería de creación

MTK

Costos

Enología (Vinos)

Italiana

Estilo de servicios



Incluye:

2 Filipinas,2 Gorros,2 Mandiles,2 Pantalones,1 Cuchillo de cocina y Credencial.


Información Adicional

Requisitos:

Acta de nacimiento. Certificado de último año de estudios. 6 fotografías tamaño infantil b/n. Identificación personal (CURP). Certificado médico.



Duraciò,n:

3 Semestres
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