Temario
La carrera de Gastronomía está orientada a formar profesionistas capaces de desarrollarse en la industria de servicios, específicamente en la rama de alimentos y bebidas, realizando funciones de planeación, administración y operación en la producción de alimentos, velando siempre por estar a la vanguardia de las nuevas tendencias científicas y tecnológicas de este arte culinario, así como de la visión del fenómeno gastronómico y, de sus implicaciones culturales y sociales. Potencializando el nivel de la creatividad y las tendencias artísticas del alumno, que posteriormente realzará la buena alimentación humana.
Durante el proceso educativo serás capaz de afrontar retos culinarios, ser dirigente en la cocina, ser emprendedor en el rubro y ser una pieza importante en la articulación de esta carrera.
Perfil del Alumno
El alumno podrá identificar la amplia gama de ingredientes, componentes, matices y colores que hacen la esencia de este Arte, te permitiremos innovar en materia de combinaciones de alimentos, conocerás las tendencias de los mercados gastronómicos y aprenderás el cuidado de la calidad e higiene en tu futuro trabajo. Estarás siempre a la vanguardia en el mercado alimenticio y conocerás las distintas afluencias del mundo en cada cocina y en cada elemento que utilices.
Campo Laboral
Destacarás en la amplia gama de opciones comerciales que implica el ser un administrador, artista y chef, pudiendo trabajar en restaurantes, cadenas, sucursales, panaderías gourmet,entre otros, dejando abierta la creación para innovar en la industria gastronómica.
