Atiende las necesidades de las personas interesadas en esta especialidad, adquiriendo conocimientos específicos en base a la practicidad de distintos métodos y técnicas, tales como la educación de los sentidos y perfiles de evaluación utilizando el vocabulario apropiado para su descripción. Además, por medio de ésta ciencia conocerá el origen del vino, las características de estructura de la vid y ciclo vegetativo, las uvas destinadas a los procesos de elaboración de distintos tipos de vinos en cada país productor, de acuerdo a sus condiciones climatologícas y geológicas, de crianza y de añejamiento, descubriendo paso a paso, la calidad de esta bebida a lo largo de la ejecución de la cata profesional.
