Especialidad en Sommelier
Objetivo
Formar un egresado de la especialidad de Sommelier, capaz de aplicar las herramientas de planificación, dirección y control de las existencias de productos susceptibles de ser incluidos en las cartas de empresas dedicadas a la actividad de comercio y servicio de alimentos y bebidas, en un marco de alto nivel de desempeño que le permita coayuvar al logro de los objetivos institucionales proporcionando desde una visión humanista una plataforma de ética profesional y responsabilidad social al fomentar y elevar el conocimiento de la cultura del vino y los destilados.
Perfil de Egreso
El egresado tendrá relaciones públicas con clientes, proveedores y compañeros de trabajo que faciliten el acercamiento y entendimiento sobre los temas de la promoción, venta y degustación de las bebidas. Planear y diseñar la carta de bebidas considerando el concepto de negocio que desea mantener la empresa y la disponibilidad en el mercado de los productos que habran de incluirse. Encontrar armonia en la selección de bebidas y platillos. Acercarse al cliente para proponer mezclas, aromas y sabores que incrementen su gusto personal por la buena mesa.
Plan de Estudios
Cuatrimestre I
•Vitivinicultura
•Enología
•Cata y propiedad del vino
Cuatrimestre II
•El vino mexicano
•Geografía vinícola internacional
•Destilados y licores
Cuatrimestre III
•Calidad del servicio y atención al cliente
•Principales bases del maridaje
•El sommelier y su profesión
Información Adicional
Requisitos de Ingreso
