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Repostería Internacional del centro Instituto Francés de Gastronomía

Programa de Repostería Internacional

Modalidad: Presencial
Localización: Morelos

Temario

Propósito General


Formar profesionales con el nivel de conocimientos y habilidades requerido para laborar con un alto sentido de la calidad en el ramo de la gastronomía, a nivel nacional.




Perfil del egresado


El egresado dominará las técnicas culinarias más importantes y tendrá un alto sentido de la iniciativa personal y la calidad en el trabajo.




Módulo 1

Introducción a la Repostería

Equivalencias, Medidas y Conversiones

Higiene y Microbiología de Alimentos I

Repostería I básica

Repostería clásica





Módulo 2

Higiene y Microbiología II

Costos Aplicados en la Repostería I

Terminologías Especificas Francesa en la Repostería

Repostería II Intermedia

Pastelería Contemporánea

Helado, Sorbetes y Repostería Helada





Módulo 3

Costos Aplicados en la Repostería II

Mercadotecnia Aplicada en la Repostería

Repostería III Avanzada

Alta decoración de Pasteles

Chocolatería

Información Adicional

Lugar: Cuernavaca, Morelos - México
Contacta ahora con el centro

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