Temario
PRESENTACIÒ,N:
Este diplomado te permitirá aprender y dominar técnicas de repostería, para que puedas desarrollar tu propio estilo y creatividad
DIRIGIDO A:
Dirigido al público en general, no es necesario tener conocimientos previos.
CONTENIDO:
Sesión 1: Cakes y panqués
Sesión 2: Muffins
Sesión 3: Tartas (masas quebradas y cremas)
Sesión 4: Masas de doble cocción
Sesión 5: Hojaldre
Sesión 6: Masa Danesa
Sesión 7: Galletas
Sesión 8: Carlotas
Sesión 9: Cheesecakes
Sesión 10: Brownies y blondies
Sesión 11: Pastelería clásica francesa
Sesión 12: Pastelería clásica internacional
Sesión 13: Macarrones
Sesión 14: Decoración galletas con royal icing
Sesión 15: Helados y sorbetes
Sesión 16: Chocolatería básica
Sesión 17: Bombones
Sesión 18: Mermeladas, chiclosos y confituras
Sesión 19: Decoración de pasteles con fondant I
Sesión 20: Decoración de pasteles con fondant II
