Temario
CAMPO LABORAL:
Cafeterías, Restaurantes de Especialidades, Comedores Industriales, Hoteles, Servicios de Banquetes.
OBJETIVO GENERAL:
Para dar cumplimiento a la Norma Técnica de Competencia Laboral, al finalizar el curso el capacitando
programará la producción de alimentos y bebidas con base en los pronósticos de ventas, así como
controlará y evaluará en forma permanente los procesos de preparación de bebidas para corregir
desviaciones y mejorar la calidad de los productos y la utilidad.
