Temario
OBJETIVO
El alumno aprenderá a balancear los alimentos de su dieta diaria, sin necesidad de sacrificar el sabor o la calidad de los alimentos.
PERFÍL DEL EGRESADO
Los alumnos se graduaran con las herramientas para desarrollar un mejor estilo de vida, donde ya no dependerá de "dietas" rigurosas para mantener una buena calidad de vida.
TEMARIO:
Desayunos
Granola Cacera
Quiche de ricotta con kale y camote
Hotcakes completos
Avena horneada
Lechadas (Almendra, avena, nuez de la india y avellana)
Huevos divorciados light
Yogurt casero
Pastas
Pasta fresca integral
Pasta fresca de colores
Ravioli de salmón
Spaghetti con albondigas
Pasta al pesto con pollo
Cannelloni de espinaca y ricotta
Sopas
Crema de coliflor
Sopa de tomate y frijol
Sopa minestrone
Sopa de wonton de camarón
Sopa de pollo mexicana
Crema de tomate
Ensaladas
Ensalada de soba y edamame
Ensalada de piña y betabel
Ensalada de sandia
Ensalada de couscous y huachinango
Ensalada rostizada con pasta
Ensalada de pollo y elote
Panadería y Repostería
Pan de centeno marmoleado
Ciabatta integral
Bollos multigrano
Scones integrales
Brownies integrales
Galleta de avena y zanahoria
Hamburguesas
Hamburguesa de quinoa
Hamburguesa de lenteja
Hamburguesa de betabel
Hamburguesa de pavo
Hamburguesa de atún
Hamburguesa Banh Mi (Vietnam)
Snacks
Bites de avena con cacahuate
Bites de macha con chocolate
Barras de proteina
Barras de apple pie
Menús
Clásica ensalada griega
Souvlaki de puerco
Quinoa a la parmesana
Chayotes rellenos
Tinga de pollo
Lasagna de berenjena
Ceviche de nopal y filete
Filete de puerco con hummus
Arroz cremoso
Ceviche de mango y atún
Pescado papillote con jengibre
Huerto al horno
Brochetas de atún
Pollo al limón
Cacerola de quinoa
Pizza de coliflor
Ragout de hongos
Tartar de atún
Portobello en salsa de cerveza
Coliflor rostizada
Enfrijoladas de marlin
