Temario
PRESENTACIÓN:
Nosotros como empresa nacimos por y para el café, investigamos desde la mata hasta la taza, ya que siempre estamos en la búsqueda del café perfecto.
Para nosotros es imposible concebir que en México, teniendo de los mejores granos de café que el mundo pueda probar, estos casi siempre sean malos. Cuál es el problema. La poca capacitación de clasificación de granos y la carente capacitación de tuestes.
Por eso en Barismo al límite, elegimos cuidadosamente los granos de café que utilizamos para nuestras mezclas de GAS UP! y le proveemos de un café bien balanceado en donde encontrarás cafés dulces, aromáticos y delicados. Ya que cada lote que llega es evaluado según los estándares más altos que propone la SCAA a través de nuestro catador Q grader Ángel Villanueva y poseen todos nuestros cafés puntajes superiores a los 82 sobre 100 puntos.
Por lo tanto comercializamos café recién tostado a cafeterías, oficinas y clientes particulares que deseen entregarse al café de especialidad.
ORIGENES
Chiapas.
Café con notas a mantequilla derretida, chocolate semi dulce, semilla de cilantro y almendras, este café es ideal para elaborar cappuccinos o lattés.
Veracruz.
Café que evoca la frescura de los frutos rojos, las naranjas y las fresas, en boca tiene mucha acidez, pero con cuerpo que es ideal para café americano
Guerrero.
Café dulce con notas a miel de abejas, vainilla, cerezas y frutos rojos, el retrogusto es prolongado y con un cuerpo a cajeta ideal para cafeterías de especialidad,
