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Bachillerato Tecnológico en gastronomía en Chihuahua

Programa de Bachillerato Tecnológico en gastronomía

Modalidad: Presencial
Localización: Chihuahua

Temario


Objetivos:



Con esta técnica de gastronomía, podrás adquirir las competencias necesarias para reelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.





¿,Qué aprenderás?

Confección de ofertas gastronómicas

Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos

Manipulación en crudo de toda clase de alimentos

Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa

Preparación y presentación de pastelería y repostería

Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings

Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión

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