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Apreciación y Cata Gastronómica del centro UPAEP - Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla - Educación Continua

Programa de Apreciación y Cata Gastronómica

Modalidad: Presencial
Localización: Puebla

Temario

Descripción: El asistente logrará conocer las alternativas que se tienen para determinar las características sensoriales de los diferentes productos gastronómicos a fin de emitir un juicio de calidad fundamentado en las bases científicas y culinarias que rigen a la evaluación sensorial.



MÓDULO 1: VINO 18 horas,

MÓDULO 2. CATA A CIEGAS 3 horas

MÓDULO 3. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DEL CAFÉ 6 horas

MÓDULO 4. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE QUESOS 12 horas

MÓDULO 5. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE CERVEZA 9 horas,

MÓDULO 6. CATA A CIEGAS 3 horas

MÓDULO 7. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE EMBUTIDOS Y CHARCUTERÍA 12 horas

MÓDULO 8. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE MEZCAL Y TEQUILA 12 horas

MÓDULO 9. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE ACEITUNAS, VINAGRES Y ACEITES 6 horas

MÓDULO 10. DEGUSTACIÓN DE AGUARDIENTES, DIGESTIVOS Y APERITIVOS 12 horas

MÓDULO 11. CATA A CIEGAS DE MENÚ DEGUSTACIÓN SENSORIAL 3 horas



Dirigido a: Público en general.
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