Temario
Objetivos
Formar profesionales capaces de gestar la industrialización de alimentos hacia la solución de las necesidades de alimentación, abastecimiento de alimentos y modernización del sistema de producción, basado en sólidos conocimientos científico-tecnológicos de la industrialización de alimentos, un fundamentado espíritu empresarial e investigativo y una amplia visión social y humanística de la realidad nacional.
Perfil profesional
El egresado del programa de Tecnología en Alimentos de la Fundación Universitaria del Área Andina está en capacidad de:
Asesorar y actuar en arbitrajes y peritajes solicitados en las áreas de su competencia.
Fabricar y participar en el diseño de productos alimenticios o sus ingredientes, naturales o sintéticos, mezclas o soluciones de las mismas.
Realizar análisis y determinaciones de propiedades y características de los alimentos por métodos físicos, químicos, biológicos, microbiológicos cuando el objeto de dichas operaciones sea obtener el conocimiento de la composición cualitativa o cuantitativa, cualquiera sea la finalidad científica profesional, técnica, industrial, comercial, o legal que haya hecho necesarios dichos análisis.
Participar en los procesos de diagnóstico propios de la industria de alimentos para detectar el impacto ambiental producidos por ellos sobre el medio ambiente.
ntegrar el personal técnico y científico de control en fábricas, laboratorios e instituciones relacionados con la industria alimentaria y las derivadas de éstas.
Crear y desarrollar empresas en la industria de alimentos.
Participar en grupos interdisciplinarios que propendan por el estudio y consecución de recursos y posibilidades regionales de producción de materias primas y alimentos.
Apoyar las actividades de normalización de nuevos productos alimenticios.
Participar activamente en comités para la proyección de disposiciones sobre legislación alimentaría.
Formular proyectos de creación de empresas de alimentos.
Analistas de calidad.
Asistentes de gerencia.
Asistentes de producción.
Asistentes de logística.
Asesores comerciales y/o proveedores en empresas de alimentos.
Mercadeo.
Asistente de investigación y desarrollo.
