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Técnico de grado superior en servicios de restauración de CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

CENTRO SUPERIOR HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

Presencial
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Impartido en: Madrid

Temario

Introducción



La Formación Profesional, en el sistema educativo, tiene por finalidad preparar al alumnado para la actividad en un campo profesional y facilitar su adaptación a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.



La solidez de los contenidos, las técnicas de trabajo y la habilidad profesional obtenida con las prácticas y en establecimientos profesionales, consolida a los futuros profesionales de forma sólida en uno de los sectores profesionales más globalizados que existen en la actualidad.



La escuela Superior de Hostelería Mediterráneo forma profesionales cuyas cualidades iniciales están basadas en: la vocación profesional, la capacidad de esfuerzo y la visualización de su futuro como profesionales a partir de su realidad personal y de los conocimientos y técnicas que van a adquirir con la confianza de una Escuela, con más de 20 años de experiencia formando profesionales. Los criterios pedagógicos con los que se desarrollan los programas formativos de estos ciclos se adaptan a las características específicas del alumnado y fomentan el trabajo en equipo.



Cada uno de ellos ayudará al alumno a desarrollar una serie de competencias que permitirán su inserción en el mundo laboral de manera eficiente, permitiéndole alcanzar las metas que se proponga.



El Grado Medio de Cocina y Restauración a través de sus módulos profesionales tanto teóricos como prácticos permitirán al alumno capacitarse para realizar labores básicas y de mando intermedio, siendo el primer paso para el acceso posterior a formación de nivel superior o a una carrera profesional cuyas bases son sólidas y profesionales.



Perfil del alumno:



Nuestros alumnos se caracterizan por poseer una serie de atributos que les definen. Entre ellos destacamos, el esfuerzo, la disciplina, la constancia, la profesionalidad&hellip,y en esta línea muchos otros que hacen de nuestros alumnos profesionales con verdadera vocación. No sólo vocación por el trabajo y la formación sino también vocación de servicio al cliente, algo por otro lado no importante, sino imprescindible en este sector.



Planes de estudio:



Primer curso:

Control del aprovisionamiento de materias primas (65 h.)

Empresa e iniciativa emprendedora (65 h.)

Gastronomía y nutrición (65 h.)

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria (95 h.)

Procesos de servicios en bar-cafetería (240 h.)

Procesos de servicios en restaurante (310 h.)

Segunda lengua extranjera (francés) (160 h.)



Segundo curso:

Gestión administrativa y comercial en restauración (90 h.)

Inglés (160 h.)

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración (110 h.)

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (5 h.)

Sumillería (110 h.)

Proyecto de dirección de servicios en restauración (30 h.)

FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO (FCT) (370 h.)

Información Adicional

¿,Y al finalizar mis estudios?



Trabajar:



Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración del sector público o privado. En este caso, realizan sus funciones bajo la dependencia de la dirección o gerencia de restaurante, o superior jerárquico equivalente



Seguir estudiando:



Cursos de especialización profesional.

Otro Ciclo de Formación Profesional de Grado Superior con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.

Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa vigente.



¿,Cuáles son las salidas profesionales?

Director de alimentos y bebidas.

Supervisor de restauración moderna.

Maî,tre.

Jefe de Sala.

Encargado de bar-cafetería.

Jefe de banquetes.

Jefe de operaciones de catering.

Sumiller.

Responsable de compra de bebidas.

Encargado de economato y bodega
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