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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante de ATC3,S.L. - FORMACION

ATC3,S.L. - FORMACION

Online Duración: 60
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Presentación

Temario

Objetivos



Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente. Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.



Contenido



Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración



1.1 Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica.



1.2 Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.



1.3 El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones.



1.4 Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades.



1.5 Formalización de comandas sencillas.



1.6 Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.



1.7 Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.



Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas



2.1 Tipos y modalidades de postservicio.



2.2 Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad.



Participación en la mejora de la calidad



3.1 Aseguramiento de la calidad.



3.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.


Información Adicional

Titulación:

Título expedido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC
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