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Seminario Food y Wine Matching en Barcelona

Outlook Wine

Programa de Seminario Food y Wine Matching

Presencial Duración: 6
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Presencial
Impartido en: Barcelona

Descripción

“Aromas, texturas y sabores, e infinitas combinaciones.”

Temario

Presentación


“Aromas, texturas y sabores, e infinitas combinaciones.”


Después de 13 años de intensa experiencia como Sommelier en el restaurante más prestigioso del mundo en la última década, Ferran Centelles revela su conocimiento adquirido en la práctica diaria en la restauración y contrastado con infinidad de posibles combinaciones entre vino y comida en la cocina más sofisticada del mundo.


Un seminario centrado en uno de los aspectos más hedonistas del mundo del vino, la gastronomía y su disfrute en la mesa. Ferran expondrá y argumentará conceptos y teorías desarrolladas a lo largo de muchos años y experiencias al alcance solo de unos pocos. Training imprescindible para profesionales de restauración, chefs, mâitres, camareros, sommeliers e ideal para amantes e iniciados en el disfrute del mundo gastronómico. Comida y vino están destinados a mantener un matrimonio feliz.


Parámetros, técnicas, conceptos, filosofías y tendencias argumentadas con claridad y sencillez al alcance de todos. Cocciones, materias prima, condimentos, salsa, texturas y infinidad de combinaciones posibles. Se trata de un seminario que aporta la visión más pragmática de las sensaciones gustativas y olfativas fundamentales para seleccionar el maridaje más adecuado. Una forma de aprender a través de la teoría y ejercicios prácticos. Se degustarán muestras en combinación con vinos.

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