PRESENTACIÓN
Reconocidos profesores ayudarán de manera integral a tu desarrollo educativo. Dentro de un ambiente cálido y cercano, aprenderás sobre el campo laboral en el sector gastronómico de nuestro país.
Al concluir, obtendrás un diploma avalado por la Secretaría de Educación Pública en Alimentos y Bebidas o un diploma en Repostería, dependiendo del programa de tu elección
Estos diplomados están diseñados para transformar tu pasión en un arte, porque te permiten conocer más a fondo algunas técnicas culinarias.
CONTENIDO
Elaboración de panes
Elaboración de cremas
Decoración de pasteles
Chocolatería
Caramelo
Viennoiserie
Galletería
Postres al plato
Panadería francesa e
internacional
Entremeses
Información Adicional
Al concluir se otorgan certificados de especialidad en capacitación para el trabajo avalados por la SEP (RVOE).
DURACIÓN
1 Año
PERFIL INGRESO
Persona interesada en continuar su formación gastronómica con inclinación a desempeñarse como profesional; se busca que el interesado en ingresar en esta formación sea capaz de adaptarse a exigencias operativas dentro del ámbito gastronómico.
PERFIL EGRESO
El egresado de diplomados podrá complementar sus habilidades operativas;
Capacidad de organización en cocinas
Liderazgo de equipos de trabajo en cocinas pastelerías o panaderías
Gestionar la producción de alimentos de un centro de consumo
Tendrá habilidades técnicas en pastelería, cocina y panadería
Rapidez y calidad operativa para desempeñarse como profesional de la gastronomía
Nociones claras sobre la operación de restaurantes de especialidad de acuerdo a los principios operacionales de cocina, pastelería y panadería.
