Temario
-Perfil del aspirante
El perfil de ingreso a los estudios de Nutrición y Dietética es abierto, sustentado en la academia y vinculado a la inclinación vocacional de los jóvenes, al margen de las limitaciones de carácter económico y de la estratificación social.
Adicional a esto, debe contar con las siguientes actitudes:
-Interés por el estudio de las ciencias humanas y biológicas.
-Interés por el estudio de los alimentos y su interacción con el individuo.
-Interés por la investigación como un medio para dar respuesta a las necesidades en materia de salud y alimentación.
-Compromiso social y respeto por el ser humano.
-Perfil del Docente
-Reconoce la responsabilidad social de su labor como docente, aportando a la resolución de conflictos, promoviendo la solución de problemas, el pensamiento crítico y la creatividad.
-Propicia el dialogo en el aula: estimulando la escucha respetuosa y crítica, la individualidad, la diversidad, la solución de problemas hasta lograr el consenso.
-Se actualiza permanentemente garantizando el dominio de la disciplina y dominio pedagógico.
-Utiliza la investigación como herramienta en el proceso de Formación haciéndose evidente en los procesos y en los productos.
-Promueve su desarrollo humano y el de sus estudiantes.
-Reconoce, estimula y /o fortalece el liderazgo en el aula, el personal y el de sus estudiantes.
-Domina y dinamiza el proceso de Enseñanza – aprendizaje utilizando herramientas novedosas, como el empleo de las TIC`s, para facilitar aprendizajes individuales y aprendizajes sociales.
-Perfíl del Egresado
Ser un profesional con conocimientos en ciencias de la nutrición y alimentación, ético, integral, crítico y comprometido para ejercer la profesión en todas las áreas del perfil profesional.
El egresado en Nutrición y Dietética puede desempeñar funciones como:
-Atención nutricional al paciente hospitalizado y ambulatorio a nivel público y privado.
-Educación nutricional a la población
-Administración de servicios de alimentación para comunidades sanas y enfermas
-Participación en proyectos de Investigación
-Plani?cación de Programas y Proyectos en Alimentación y Nutrición
-Implementación de sistemas de vigilancia alimentario-nutricional
-Asesoramiento a la industria de alimentos
-Asesoramiento al sector productivo agropecuario e industrial
-Docente en programas de Nutrición y Dietética y áreas afines.
