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MBA EN EMPRESAS AGROALIMENTARIAS Online

CENADE

Programa de MBA EN EMPRESAS AGROALIMENTARIAS

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Temario

Fundamentos:


Nuestro programa MBA en empresas agroalimentarias está diseñado para que los participantes adquieran conocimientos, competencias y habilidades que les permitan una gestión eficaz y de éxito en sus empresas dentro de un sector tan particular como el agroalimentario. El reto de este programa es ayudar a los participantes a dotarse de una visión global de su empresa y su entorno, conocer las oportunidades y las amenazas de un mercado cada vez más competitivo y dónde es necesario para las empresas agroalimentarias diferenciarse, especialmente por la seguridad y la calidad alimentaria que ofrecen a sus clientes.



Objetivos:


El objetivo de esta formación es dotar al alumno de una visión integral de la administración y dirección de empresas que le permita tomar decisiones basadas en los datos cuantitativos y cualitativos de los que se disponen a través de la gestión empresarial. Se tratan las diferentes áreas de gestión de la empresa a través de las cuales vamos a obtener los indicadores necesarios para conseguir el éxito en la gestión empresarial (análisis del entorno y la competencia, la gestión comercial y de marketing y la gestión financiera.) Dentro de estos indicadores tratamos de forma específica las particularidades del sector agroalimentario.

La segunda parte del curso está enfocada a que el alumno conozca un factor estratégico para toda empresa agroalimentaria: la seguridad y calidad alimentaria y los estándares más utilizados para demostrar que se cumplen.



Dirigido a:

Empresarios del sector agroalimentario

Directores de exportación

Directores comerciales

Profesores

Consultores de calidad

En general cualquier persona interesada en el campo de la administración de empresas y en particular del sector agroalimentario



Requisitos:


NIVEL DE ESTUDIOS: Titulación universitaria

NIVEL DE INFORMÁTICA: Se requiere un nivel de usuario para poder aprovechar al máximo todas las herramientas que el participante tiene a su disposición en el campus de formación virtual. Además, al inicio del programa se ofrece al participante una breve formación sobre cómo utilizar correctamente el campus.

RECURSOS MATERIALES: Todo alumno inscrito a este curso necesita disponer de un equipo informático, conexión a Internet, una web Cam, un micrófono y una cuenta de skype.



Temario:

ASIGNATURA 1: ANALISIS DEL ENTORNO ECONÓMICO

TEMA 1. Globalización e internacionalización

TEMA 2. La inversión y el ahorro

TEMA 3. Indicadores de producción, productividad y empleo



ASIGNATURA 2: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

TEMA 4. Un marco para el análisis de la estrategia

TEMA 5. El análisis del entorno sectorial, recursos y capacidades

TEMA 6. Formulación de la estrategia

TEMA 7. Puesta en práctica de la estrategia



ASIGNATURA 3: GESTION COMERCIAL

TEMA 8. La organización comercial y su departamento. Particularidades del mercado agroalimentario

TEMA 9. Nuevas tecnologías: CRM

TEMA 10. El plan de ventas

TEMA 11. Control de la gestión comercial



ASIGNATURA 4: MARKETING

TEMA 12. Concepto y fundamentos del Marketing

TEMA 13. Determinantes del Marketing

TEMA 14. Investigación de mercados

TEMA 15. Selección y formas de mercado en los mercados exteriores

TEMA 16. Estrategias de marketing internacional

TEMA 17. La política de comunicación y posicionamiento internacional

TEMA 18A. Marketing en el sector agroalimentario. Comercio on line agroalimentario



ASIGNATURA 5: DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS

TEMA 18B. Dirección estratégica de Recursos Humanos

TEMA 19. El departamento de Recursos Humanos

TEMA 20. Desarrollo organizativo

TEMA 21. Dirección participativa

TEMA 22. El proceso de selección de personal



ASIGNATURA 6: DIRECCION FINANCIERA I

TEMA 23. El funcionamiento económico-financiero de la empresa

TEMA 24. La decisión de inversión a largo plazo

TEMA 25. La decisión de financiación a largo plazo

TEMA 26. Estructura óptima de capital y política de dividendos

TEMA 27. La gestión del circulante y la liquidez

TEMA 28. La gestión activa de la tesorería: el cash management



ASIGNATURA 7: DIRECCION FINANCIERA II

TEMA 29. La financiación y gestión de déficits a corto plazo

TEMA 30. Sistema financiero e instituciones financieras

TEMA 31. Mercados de renta fija

TEMA 32. Mercados de renta variable e inversión colectiva

TEMA 33. Mercado de derivados



ASIGNATURA 8: GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA

TEMA 34. Principios de la gestión de calidad

TEMA 35. Principios de la gestión por procesos

TEMA 36. Requisitos del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008

TEMA 37. Estrategias para la implantación del sistema



ASIGNATURA 9: ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTRL CRÍTICO

TEMA 38. Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos en alimentación

TEMA 39. La seguridad alimentaria

TEMA 40. Peligros en la alimentación

TEMA 41. Sistemas de Autocontrol basado en el sistema APPCC



ASIGNATURA 10: SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD ALIMENTARIA CERTIFICABLES

TEMA 42. La Norma ISO 22000 más PAS 220: requisitos y responsabilidades

TEMA 43. La Norma IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARD): requisitos y responsabilidades

TEMA 44. La Norma BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM): requisitos y responsabilidades

TEMA 45. Auditoría de Sistemas de Gestión de Seguridad y Seguridad Alimentaria




ASIGNATURA 11: OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN

TEMA 46. Sistemas de gestión ambiental. Norma ISO 14000

TEMA 47.Sistemas de gestión de seguridad y salud laboral. Norma OHSAS 18000

TEMA 48. Responsabilidad Social de las Empresas



ASIGNATURA 12: PROYECTO FINAL


Información Adicional

Competencias:


Los alumnos adquirirán las competencias necesarias para:

·, Analizar el entorno específico de las industrias agroalimentarias.

·, Ampliar el campo de la visión de la mera integración funcional y operativa de la empresa a una concepción de la misma como sistema integrado en una realidad de cambio rápido y complejo.

·, Impulsar una actitud de iniciativa y gestión activa de la organización empresarial

·, Estimular en los equipos directivos la consideración al factor humano, la responsabilidad social y la ética empresarial


·, Entender la visión de la empresa como núcleo básicos de generación de valor multidimensional.

·, Conocer y aplicar los estándares de calidad y de seguridad alimentaria más aceptados internacionalmente.

·, Ser consciente y tomar decisiones acordes a la normativa y seguridad alimentaria.



Acreditación academica:

Una vez finalizado el curso de manera satisfactoria, el alumno estará en condiciones de efectuar los trámites en la Institución Educativa o Universidad, lo cual podrá hacer mediante teléfono o correo electrónico, para solicitar que esta Institución le extienda certificado de Concentración de Notas, certificado y diploma que acredita que el alumno ha cumplido satisfactoriamente con los requisitos establecidos para obtener el Diploma Académico del curso.
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