Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria del centro UNIR, la Universidad en Internet

Programa de Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria

Cursos de UNIR, la Universidad en Internet

Modalidad: Online
Inicio: A partir del 16/03/2026

Descripción

¡No pierdas la oportunidad de apostar por tu futuro! Controla los riesgos de los alimentos con el Máster en Seguridad Alimentaria.

Con el Máster en Seguridad Alimentaria de UNIR tendrás un título oficial que te capacitará para llevar a cabo tareas de identificación, análisis, control y prevención en la industria alimentaria, así como de comunicación de los riesgos y promoción de la seguridad de los alimentos a lo largo del continuo "de la granja a la mesa".

A quién va dirigido

Este programa está orientado a personas interesadas en este sector.

Objetivos

Identificar los diferentes riesgos en alimentos, tales como amenazas ocasionadas por agentes químicos, físicos y biológicos.
Implementar las soluciones tecnológicas más adecuadas para dar respuesta a dichos problemas.
Evaluar la gestión de residuos sólidos y tratamiento de aguas residuales, así como integrar los nuevos sistemas de limpieza e higienización y control de calidad del agua.
Gestionar los aspectos de trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, seleccionando y aplicando las herramientas moleculares más convenientes.
Asesorar científica, técnica y legislativamente a la industria alimentaria y a los consumidores.
Llevar a cabo la implantación y auditoría de un sistema de gestión y control en la industria alimentaria (IFS, BRC y GlobalGAP), bajo los requisitos de la normativa vigente.

Temario

PRIMER CUATRIMESTRE

Contaminantes y Peligros Asociados a los Alimentos
Tecnologías e Instrumentos en Análisis y Control Alimentario
Higiene y Trazabilidad en Alimentos
Marco Normativo y Sistemas de Autocontrol en la Industria Alimentaria
Norma Internacional de Seguridad Alimentaria: ISO 22000/FSSC22000

SEGUNDO CUATRIMESTRE

Otros Sistemas de Gestión y Control en la Industria Alimentaria: IFS, BRC y GLOBALGAP
Comunicación del Riesgo en Seguridad Alimentaria
Prácticas en empresa
Trabajo Fin de Máster

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá un certificado por parte del centro.

Requisitos

Para acceder al programa recibirás un Título Universitario.

Información Adicional

Salidas profesionales:

Responsable o técnico de control de calidad y seguridad alimentaria.
Responsable o técnico de garantía de calidad en el sector alimentario.
Técnico de análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC.
Formador en materia de calidad y seguridad alimentaria.
Consultoría y asesoramiento en normas de calidad alimentaria.
Investigador en laboratorios de control de calidad y análisis.
Personal de Administraciones Públicas con competencias en materia de alimentación y consumo.

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