Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana del centro VIU Másters. Universidad Internacional de Valencia

Descripción

Este programa prepara a profesionales e investigadores para especializarse en tres de las áreas científicas más relevantes y demandadas dentro de las Ciencias de la Nutrición:

1. La interacción entre genes y nutrientes (Genómica Nutricional).
2. La modulación nutricional del sistema inmunológico (Inmunonutrición).
3. Los componentes bioactivos y funcionales de los alimentos.

A quién va dirigido

Este programa está dirigido a personas interesadas en adquirir conocimientos actualizados y especializados en áreas científicas, dinámicas e innovadoras dentro del campo de las Ciencias de la Nutrición, como la Genómica Nutricional, la Inmunonutrición y los Alimentos Funcionales.

Objetivos

1. Realizarás prácticas en laboratorios líderes en investigación y la industria alimentaria en nutrición.
2. Usarás laboratorios virtuales para simular técnicas experimentales comunes en el área.
3. Aprenderás a manejar herramientas y software clave de bioinformática aplicados a la nutrición.

Temario

Materia I: Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana

• Genómica Nutricional
• Inmunonutrición
• Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos

Materia II: Iniciación a la Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana

• Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
• Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
• Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
• Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición

Prácticas Externas

Trabajo Fin de Máster

Titulación obtenida

Al concluir el programa con éxito recibirás un Título oficial Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana. Formación certificada por ANECA y el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Certificación SGS.

Requisitos

Para acceder al programa, los interesados deben contar con una titulación (Diplomatura, Licenciatura o Grado) en áreas relacionadas con la salud, la alimentación, la biología o la ingeniería agroalimentaria, incluyendo, entre otras, Nutrición Humana y Dietética, Medicina, Farmacia, Ciencias Biomédicas, Enfermería, Biología, Bioquímica, Biotecnología e Ingeniería Alimentaria.

Información Adicional

Convocatoria: Octubre 2025

Salidas Profesionales:

• Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
• Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
• Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.)
• Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.)
• Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
• Consultorías técnicas
• Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
• Doctorado

Claustro:

Dr. Ricardo Fernández Musoles.

Director del Máster.

Doctor en Ciencia de los Alimentos. Autor de diversos documentos científicos de alto impacto, capítulos de libros y monografías especializados en el ámbito de las ciencias de la alimentación.

Paula Cabello Navarro.

Docente del Máster.

Doctora en Biotecnología - Investigadora predoctoral en INCLIVA Instituto de Investigación Sanitaria en el laboratorio de biología molecular del cáncer de mama dirigido por la Dra. Pilar Eroles y la Dra. Ana Lluch estudiando la implicación de los microRNAs en la resistencia a trastuzumab en cáncer de mama HER2+ así como en el efecto antitumoral de la metformina en el cáncer de mama triple negativo.

Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes.

Docente del Máster.

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química. Técnico de Proyectos en AINIA Centro Tecnológico.

Dr. Pere Morell Esteve.

Docente del Máster.

Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria. Técnico Superior de Laboratorio en el Grupo de Microestructura y Química de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia.

Dra. Natalia Toro Funes.

Docente del Máster.

Doctora en Nutrición y Alimentación. Scientific Project Manager en Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat Centre Tecnòlogic de Catalunya.

Otros cursos

• Máster Universitario en Secundaria Educación Física
• Máster Universitario en Secundaria Lengua Extranjera (inglés)
• Máster Universitario en Secundaria Geografía e Historia
• Máster Universitario en Secundaria Orientación Educativa
• Máster Universitario en Educación Secundaria Música