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Máster oficial nutrición y seguridad alimentaria semipresencial de UCAM Universidad Católica de Murcia

UCAM Universidad Católica de Murcia

 

Centro Premium

UCAM Universidad Católica de Murcia
Semi-presencial
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Impartido en: Murcia
3250 €
Título oficial aprobado por la ANECA

Presentación:

La industria alimentaria es el sector que más contribuye al Producto Interior Bruto en España. Dicha competitividad debe ser impulsada con decisión por profesionales capaces de innovar en procesos y productos. Por este motivo, la formación de postrgado en el sector alimentario constituye un pilar fundamental para completar la formación de los graduados del sector. Este título de máster supone una especialización científico-profesional de gran relevancia la Región de Murcia debido a la importancia que aquí tiene la industria agroalimentaria. La actual crisis socio-económica en la que nos encontramos inmersos convierte a la innovación en el motor fundamental del progreso. El sector alimentario necesita de la modernización de sus industrias y del fomento de sus departamentos de i+D+I. Por ello, demandan profesionales especialistas en el área de Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos y Seguridad Alimentaria, campos en los que forma este Máster Universitario.


A quién va dirigido:

Será preciso que los futuros alumnos del Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria tengan interés por los temas relacionados con la nutrición, la calidad en el ámbito de la alimentación y la seguridad alimentaria en general. Valorando que: Tengan motivación para afrontar grandes retos de la sociedad actual.Tengan interés por la investigación, desarrollo y/o la innovación. Presenten un perfil emprendedor. 


Competencias


Adquirir habilidades en herramientas avanzadas para evaluar tanto la calidad como la seguridad de los alimentos. Adquirir conocimientos en nuevas tecnologías de conservación y envasado de alimentos, así como en tratamiento de subproductos de la industria alimentaria para su posterior aprovechamiento con diferentes fines. Tener conocimiento del metabolismo, de las interacciones genes‐nutrientes (Nutrigenómica), y de los alimentos, con la finalidad de mejorar la alimentación y la salud de la población general y ofrecer un enfoque Nutricional Personalizado. Todos estos conocimientos podrán ser aplicados al diseño de nuevos alimentos con efectos positivos para la salud dentro del entorno de la alimentación funcional.  Desarrollar proyectos de investigación. Ser capaces de utilizar correctamente las herramientas necesarias para poder diseñar una investigación en temas de Nutrición y Seguridad Alimentaria, llevarla a cabo, ser capaces de dirigirla,

interpretar los resultados y escribirlos de acuerdo con la literatura científica, y ser capaces de publicarlos y diseminarlos para contribuir así al

conocimiento científico y al avance de la ciencia en general.

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