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Existe un aumento en el interés de las personas en España por aprender de cata del vino y adquirir mayores conocimientos respecto al consumo de esta bebida. Por este motivo IMF Business School en colaboración con la Universidad Nebrija y la Agencia Fenicia de Marketing Gastronómico proporciona a los interesados el siguiente máster que ayuda al participante a obtener herramientas de dirección y gestión que contribuyan a mejorar el funcionamiento de una empresa del sector hostelero.
Durante la formación se realizarán visitas a viñedos y así los estudiantes podrán interactuar con elementos reales estudiados durante el máster.
A los siguientes perfiles:
Profesionales del sector hostelero.
Profesionales de otras áreas interesados en la enología.
Personas interesadas en adquirir mayores conocimientos en enología.
Estudiantes interesados en hacer de la Hostelería una salida profesional.
El objetivo principal del Máster MBA con Especialidad en Enología, es brindar conocimientos y herramientas para el desarrollo de una estrategia de dirección exitosa promoviendo siempre la cultura del vino.
MÓDULO I
Estructura organizativa y dirección estratégica en la empresa
Fundamentos de la dirección estratégica
Análisis competitivo
Fundamentos de la formulación de estrategias
Implementación de la estrategia
Estrategia y cambio empresarial
Tipos de sociedades
MÓDULO II
Entorno económico
Fundamentos de economía y empresa
Empresa y estados financieros
Fundamentos de contabilidad financiera
MÓDULO III
Gestión financiera
La función de dirección financiera
Contabilidad de gestión
Análisis de inversiones
Vías de financiación
MÓDULO IV
Marketing y gestión comercial
Conceptos y políticas de marketing
Investigación de mercados
Previsión de ventas
Plan de acción comercial
Repaso al mundo del marketing
Diseño de un plan de medios digitales
Análisis de competencia marketing digital
Canales para diseño de campañas
MÓDULO V
Factor humano en la organización
Organización empresarial y gestión del cambio.
Planificación estratégica.
Política retributiva y sistemas de compensación.
Cuadro de mando para la gestión de personas.
Gestión del conocimiento atendiendo a la interculturalidad.
Gestión del comportamiento individual y del grupal
MÓDULO VI
Habilidades personales y directivas
Aproximación a las habilidades directivas.
Puesta en práctica de las habilidades directivas
El liderazgo. Habilidad personal y directiva clave
El líder en la organización
Inteligencia emocional aplicada en el desarrollo de las habilidades directivas.
Comunicación interna y externa.
MÓDULO VII
Contexto histórico cultural
Y el vino hizo al hombre.
Una cultura bien regada.
La España de los mil vinos.
Los mejores vinos del mundo.
El hábito de beber.
Sesión presencial: Carlos Delgado / Miguel A. Torres (Confirmar fecha y horario)
MÓDULO VIII
Técnico Vitivinícola
La vid: un mágico laboratorio.
Factores de calidad.
Cultivo y lucha contra la adversidad.
Transformar el mosto en vino.
Procesos de elaboración y crianza.
Sesión presencial: Carlos Delgado / Álvaro Palacios / Fernando Gurucharri (Confirmar fecha y horario)
MÓDULO IX
Cata, Servicio y Conservación del vino
Una aventura sensorial.
Con los cinco sentidos (I).
Con los cinco sentidos (II).
Servir, conservar, armonizar.
Sesión presencial: Carlos Delgado / Pepe Hidalgo / Diego Cabrera (Confirmar fecha y horario)
MÓDULO X
Trabajo Fin de Máster
CURSO I
Transformación Digital
Economía, clientes, productos y servicios digitales
Globalización y mercados digitales
Empresa tradicional y transformación digital
Tecnologías emergentes y transformación digital
Arquitectura empresarial digital e inteligencia de negocio
CURSO II
Curso de Metodologías Ágiles
Introducción a las metodologías ágiles
Introducción a Scrum
Roles y responsabilidades
Eventos de un proyecto Scrum
Artefactos de Scrum
Métricas y estimaciones
Herramientas Colaborativas
CURSO III
Curso de Inglés
Básico, Preintermedio, Intermedio o Avanzado.
El alumno podrá escoger uno de los cuatro niveles.
COMPLEMENTOS I
Recursos audiovisuales complementarios.
Caso: arquitectura empresarial y plataformas tecnológicas de servicio.
Disrupción y transformación digital.
Economía, clientes, productos y servicios digitales.
Modelo de empresa digital.
Tecnologías digitales y sistemas inteligentes.
Finalizado el máster el estudiante obtendrá las siguientes titulaciones:
Máster en Alta Dirección de Empresas especialidad en Enología por la Universidad Nebrija
Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) especialidad en Gestión Vinícola y Mercado del Vino por IMF Business School
Título del Curso de Transformación Digital por IMF Business School.
Título del Curso de Metodologías Ágiles: Scrum Master por IMF Business School.
Para acceder al Máster MBA con Especialidad en Enología, el aspirante debe estar en posesión de una Titulación Universitaria o Experiencia profesional acreditada.
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