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MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE BODEGA en Valladolid

CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA DE VALLADOLID

Programa de MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE BODEGA

CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA DE VALLADOLID
Presencial Duración: 400 Horario: Viernes de 17 a 22 h. y Sábados de 9 a 14 h.
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Presencial
Impartido en: Valladolid

Temario

OBJETIVOS:


1. Capacitar profesionales para desenvolverse adecuadamente en todos los aspectos dentro del sector vitivinícola, con especial atención a la gestión comercial como herramienta de crecimiento fundamental.

2. Dotar de las competencias precisas para gestionar una bodega de cualquier dimensión o empresa vitivinícola de cualquier tipo, de una forma efectiva y excelente.

3. Dar una visión concreta de determinadas herramientas para mejorar la gestión productiva del negocio para que ésta sea eficiente y pueda contribuir a generar valor para el cliente, las personas de la organización y los accionistas.

4. Generar una bolsa de profesionales altamente capacitados para cubrir los puestos que demanda un sector cada vez más competitivo.


PROGRAMA:


1. EL ORGANIGRAMA EN LA EMPRESA VITIVINICOLA



2. EL DIRECTOR-GENERAL EN LA EMPRESA VITIVINICOLA

* MISIÓN DEL DIRECTOR-GENERAL




-3. EL DEPARTAMENTO FINANCIERO. FINANZAS PARA NO FINANCIEROS

* CONTABILIDAD: NOCIONES BASICAS

* ANÁLISIS FINANCIERO Y ECONOMICO

* PRESUPUESTOS

* PLANIFICACIÓN DE TESORERIA

* ASPECTOS FISCALES

* COBROS A CLIENTES: PROCEDIMIENTO

* SEGUROS DE CAUCION

* FINANCIACION: FACTORING, LEASING, DESCUENTO COMERCIAL

* PLANIFICACIÓN DE PAGOS A PROVEEDORES




4. EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS

* COMPRA DE UVAS

* COMPRA DE VINOS

* COMPRA DE SUMINISTROS: IMPUTS DE EMBOTELLADO

* COMPRA DE MAQUINARIA: SUBVENCIONES, INGENIERIA

* OPTIMIZACION DE LOS COSTES TOTALES DE LAS COMPRAS

* GESTION DE ALMACEN, GESTION DE STOCKS

* RELACIONES CON LOS PROVEEDORES

* CONCEPTOS Y REGLAS ETICAS DE LA COMPRA

* EFECTIVIDAD EN LA GESTION DE COMPRA




5. DEPARTAMENTO TÉCNICO DE BODEGA

* LA DIRECCIÓN TÉCNICA

* ENOLOGÍA: NOCIONES BASICAS

* ZONAS DE PRODUCCIÓN EN ESPAÑA Y EL MUNDO

* COSTES DE ELABORACIÓN DEL VINO




6. DEPARTAMENTO TÉCNICO DE VIÑEDO

* NOCIONES BASICAS DE VITICULTURA: PRACTICAS VITÍCOLAS, VARIEDADES

* COMPRA DE UVA

* SUBVENCIONES EN AGRICULTURA

* COSTES DE PRODUCCIÓN EN VITICULTURA




7. DEPARTAMENTO COMERCIAL

* MARKETING DEL VINO: LA CREACIÓN DEL PRODUCTO

* DIRECCIÓN COMERCIAL: ORGANIGRAMA

* LA COMUNICACIÓN EN LA BODEGA

* ENOTURISMO

* EMBOTELLADOS POR ENCARGO Y GRANELES


8. CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

* LA CALIDAD ALIMENTARIA

* NORMATIVA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

* IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD

* NORMATIVA APLICABLE, MEDIO AMBIENTAL

* EDAR (Estación depuradora de aguas residuales)

* INNOVACIÓN EN MEDIO AMBIENTE EN BODEGA


9. LA CATA DE VINOS: ANÁLISIS SENSORIAL

* TÉCNICAS DE CATA

* CATA TÉCNICA: CONCURSOS, REVISTAS ESPECIALIZADAS

* CATA COMERCIAL

* DEFECTOS EN EL VINO


10. INGLÉS PARA EL VINO

* TERMINOLOGÍA ESPECíFICA


11. DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN

* FACTURACIÓN

* LOGÍSTICA

* EL PROCESO DE SERVICIO AL CLIENTE

* INFORMATICA APLICADA AL SECTOR

* GESTION ESPECIFICA EN COOPERATIVAS


12. ASESORIAS EXTERNAS. OUTSURCING

* JURÍDICA

* FINANCIERA

* ENOLOGICA

* INGENIERIA

* COMERCIAL: AGENTES COMERCIALES

* CALIDAD

* SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO

* SEGUROS: CAUCION, MULTIRIESGOS, VIDA, VIÑEDO

* SOFTWARE E INFORMATICA

* ALMACEN EXTERNALIZADO

* EMBOTELLADO EXTERNALIZADO


13. OTRAS EMPRESAS DEL SECTOR VITIVINICOLA

* COMERCIALIZADORAS

* DISTRIBUIDORAS

* AGENTES COMERCIALES, CORREDORES

* COMERCIALIZADORAS DE MATERIAS AUXILIARES

* SERVICIOS EN EL VIÑEDO: VENDIMIADORAS, TRATAMIENTOS, PLANTACIONES.

* CERTIFICADORAS

* LOS CONSEJOS REGULADORES

* ORGANISMOS DE APOYO COMERCIAL


ÁREA DE DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL, AUTOEVALUACIÓN COMPETENCIAL Y COACHING.


La formación recibida en cada uno de los master de la Escuela de Negocios, se complementa con la realización de entrevistas y dinámicas centradas en las técnicas de evaluación y orientación denominadas Assessment Center.

A través de una serie de ejercicios, cuestionarios y simulaciones, varios observadores y dinamizadores, especialmente preparados, acompañan a los participantes, a través de un plan de acción, proporcionándoles un inventario de sus puntos fuertes y áreas de mejora, y les proporcionan feedback sobre su grado de desarrollo competencial, obteniendo así, el alumno, beneficios como Mejora del desempeño, Identificación de talento y desarrollo competencial, Mejora del aprendizaje y Mayor flexibilidad y adaptabilidad al cambio.


PRÁCTICAS EN EMPRESAS

Información Adicional

PERFIL DE LOS ALUMNOS:

En caso de superar la demanda de alumnos el número de plazas ofertadas, se valorará la relación del candidato con el sector vitivinícola.

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