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Máster en dirección de restaurantes Online

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Máster en dirección de restaurantes

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA
Online Duración: 1000
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Online
Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama / Seguimiento continuo personalizado / Posibilidad de pagos fraccionados.

Descripción

Con el máster en Dirección de Restaurantes aprenderás todos los conocimientos necesarios para gestionar un restaurante, ocupándote del departamento de alimentos y bebidas, u optando al puesto de jefe de compras en el ámbito de la restauración.

Con nuestro programa de máster en Dirección de Restaurantes aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración.


Con el conjunto de todas las materias propias de esta formación se logra preparar al alumno en capacidades y habilidades específicas que permitan su desarrollo profesional en el sector de la restauración, así como el desempeño de funciones que demanda el sector y la preparación para ocupar los puestos de trabajo, en niveles de responsabilidad, que el mercado laboral internacional empieza a requerir.

A quién va dirigido

El máster en Dirección de Restaurantes está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en el sector de la restauración con una preparación específica que permitirá al interesado desarrollar la profesión de director del departamento de alimentos y bebidas, jefe de compras o gerente de restaurante.

Objetivos

El objetivo del máster en Dirección de Restaurantes es ofrecer una visión global de la profesión, con el fin de que el alumno pueda obtener la especialización necesaria para un correcto desempeño profesional. 

Temario

El máster está compuesto por nueve módulos:


1. Habilidades directivas

Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial.


2. Gestión de recursos humanos y comunicación interna

La organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.


3. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Negociaciones: tácticas y estrategias. Otras formas de restauración.


4. Organización de pequeños eventos y protocolo

Departamento comercial. Tipos de eventos y protocolo. El protocolo en eventos de restauración. Etiqueta en la mesa. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa. Otras actividades complementarias en el evento.


5. Community Manager

Visión, estrategias y campañas para el marketing online turístico. Diseño de estrategias y campañas turísticas online. El community manager turístico. Webs y blogs amigables con buscadores: cómo diseñar webs con los gestores de contenidos. Optimización Web. SEO: posicionamiento natural en buscadores. Optimización Web. SEM: promoción en buscadores. Red social. Facebook. Red social. Twitter. Red social. LinkedIn. E-branding. Red social. YouTube. Videomarketing. Optimización del e-mail marketing. Herramientas para el Community Manager. Geomarketing, Mobile. Marketing y aplicaciones turísticas. Avances Social Media. Mediciones, informes y presupuestos.


6. Gestión de instalaciones y mantenimiento

El mantenimiento hotelero. La gestión del mantenimiento. Seguridad y control. El plan de autoprotección.


7. Derecho del turismo

Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera.


8. Control de la gestión de la actividad de restaurante

Los costes en la empresa. Costes de aprovisionamiento. El precio. Coste de personal. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, USALI. Control de almacén. Ratios básicos. El plan de empresa desde el punto de vista económico.


9. Proyecto final

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de máster en Dirección de Restaurantes por la Universidad San Jorge, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Requisitos

El acceso al máster en Dirección de Restaurantes se puede realizar a través de dos vías: disponer de una titulación universitaria, o ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional.

Información Adicional

El máster en Dirección de Restaurantes te permite formarte a nivel profesional en un sector con gran demanda laboral, con prácticas en empresa garantizadas y con la ventaja que ofrece una formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.

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