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Manipulador de alimentos y Declaración alérgenos Hoyo de Manzanares de A+10

A+10

Presencial
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Impartido en: Madrid

Objetivo del curso:

El objetivo del curso es que todos los asistentes aprendan a dar la información al consumidor de forma adecuada, en relación con la presencia de las sustancias o productos que causan alergias e intolerancias y puedan así cumplir con todos los aspectos relacionados con el etiquetado y la información nutricional del nuevo Reglamento (UE) nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor aplicable a partir del 13 de diciembre de 2014.


Y además...

Todos los asistentes obtendrán el Certificado de Manipulador de Alimentos, para ello se concienciará al manipulador de alimentos como punto clave para obtener alimentos seguros e inocuos dándole la formación adecuada.   


Descripción del curso: 


Las exigencias sobre la declaración de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias, recogidas en el Real Decreto 1334/1999, cuya última modificación la constituye el Real Decreto 1245/2008, han sido sustituídas por el Reglamento (UE) nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor aplicable a partir del 13 de diciembre de 2014.


El propósito del Reglamento es perseguir un alto nivel de protección de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la información para que los consumidores tomen decisiones con conocimiento de causa.


Este Reglamento obliga a los operadores de empresa a trasladar al consumidor final toda la información relativa a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias incluidas en su Anexo II, tanto en alimentos envasados como en aquellos que se presenten sin envasar al consumidor final o a colectividades o se envasan en el punto de venta para su venta inmediata o a petición del comprador.


Asímismo,según el Reglamento 852/2004 es obligatorio tener una formación en seguridad alimentaria siendo el manipulador de alimentos un punto clave para obtener alimentos seguros e inocuos. 

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