Manipulador de alimentos del centro e-ducando

Temario

Presentaciò,n:



El curso está dirigido a profesionales de empresas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta los establecimientos de venta al público. Es un curso obligatorio por la administración sanitaria para todos estos profesionales, y renovable según el plan de formación de cada empresa. Sin necesidad de disponer de conocimientos previos,



Objetivos Generales



Preparación para llevar a cabo Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) a todos los trabajadores implicados en la cadena alimentaria y ampliar conocimientos sobre la documentación de autocontrol.



Objetivos Específicos



Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control. Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y la responsabilidad de los manipuladores para su prevención. Conseguir prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos. Conocer las normas de higiene personal para adquirir hábitos y actitudes correctas.

Conocer la legislación alimentaria. Trabajar formando equipo con el resto del personal.