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Manipulación básica de alimentos Online

INICIUS FORMACION PRIVADA

Programa de Manipulación básica de alimentos

INICIUS FORMACION PRIVADA
Online Duración: 40
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Online

Temario

OBJETIVOS



Proporcionar una información clara y de fácil comprensión que permita que las personas que preparan alimentos conozcan losposibles peligros que se asocian a ellos y la forma de evitarlos.



Conseguir que todas las personas implicadas en el proceso de la cadena alimentaria, contribuyan, con su capacitación, aprevenir los riesgos de las toxiinfecciones alimentarias.



PROGRAMA



PARTE BÁSICA COMÚN

1. Los manipuladores de alimentos.

2. Peligros alimentarios.

3. Contaminación microbiana de los alimentos.

4. Higiene personal.

5. Salud de los manipuladores.

6. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.

7. Preparación culinaria de los alimentos.



CONTRO L DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

1. Reglas de oro de la oms para la preparación higiénica de los alimentos.

2. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc ).

3. Ejemplos de la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en empresas hortofrutícolas (appcc ) acreditación.

Información Adicional

TÍTULO : Diploma Acreditativo
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