Son trabajadores que, pudiendo estar encargados de la Intendencia de un Centro, tienen a su cargo la organización y el control de las funciones encomendadas al personal de mantenimiento, auxiliar de servicios, subalternos, cocineros y demás personal de cocina.
ÍNDICE DE TEMAS
Tema 1. Ámbito de actuación de la Gobernanta
Tema 2. El personal dependiente de la Gobernanta
Tema 3. Normativa sobre seguridad laboral
Tema 4. La cocina hospitalaria
Tema 5. Preparación, servicio y recogida del comedor
Tema 6. Limpieza y mantenimiento
Tema 7. Manipulación de alimentos
Tema 8. Compra de alimentos
Tema 9. El lavado de la ropa
Tema 10. El planchado de la ropa
Tema 11. La costura
Tema 12. Los suministros
Tema 13. Los pedidos y su tramitación
Tema 14. Inventarios y balances
Información Adicional
TITULACIÓN REQUERIDA: bachiller
SISTEMA DE SELECCIÓN: tres ejercicios:
- test 100 preguntas.
- exposición de temas a desarrollar (según órgano convocante)
- resolución de un caso práctico.
